Alsace Grand Cru est l'appellation des meilleurs vins blancs tranquilles de la région Alsace du nord-est de la France. Créée en 1983, l'appellation est basée sur un classement des vignobles de la région effectué en 1975 et a fait l'objet de plusieurs révisions ultérieures. Un vin d'Alsace Grand Cru est - presque sans exception - produit à partir d'un seul Cépage. Cela sera indiqué sur l'étiquette, ainsi que le nom du vignoble où les raisins ont été cultivés.
Les cépages autorisés dans le cadre des lois d'appellation sont le Riesling, le Gewürztraminer, le Pinot Gris et le Muscat. Un petit nombre d'exceptions à cette règle ont vu le jour ces dernières années - résultat d'un lobbying vigoureux des producteurs locaux. Les vignobles Altenberg de Bergheim, Kaefferkopf et Zotzenberg sont autorisés à produire des vins de Coupage, chacun avec ses propres variétés autorisées et ses proportions relatives. La promotion du Kaefferkopf au statut de Grand Cru et la délimitation de l'appellation ont provoqué une controverse qui a fait la une des journaux en France.
Tous les vins issus de sites Grand Cru ne sont pas étiquetés avec l'appellation Alsace Grand Cru. Certaines appellations de vin établies de longue date en Alsace sont si prestigieuses que leurs producteurs choisissent de les conserver de préférence au titre de Grand Cru. En ne revendiquant pas le titre (ils sont vendus soit en Alsace, soit en Vin d'Alsace), ces vins sont exemptés des lois de production plus strictes de l'appellation. Le Clos Sainte Hune en est un exemple.
Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Les vins de la région d'Alsace Grand Cru s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de côtes de porc à la vapeur, gratin au thon ou marinade de crevettes.
Au nez de la région d'Alsace Grand Cru révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), zeste de lime ou fraises et parfois aussi des arômes de framboise, sauge ou grenade. En bouche de la région d'Alsace Grand Cru est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Adrien Stoeffler… encore une histoire peu banale en Alsace. Destiné à travailler dans la finance dans la capitale anglaise, il a très vite compris que ce n’était pas sa mission de vie. L’appel de la terre, se rapprocher de son père et prendre des risques. Ce jeune homme de 30 ans, au sourire communicatif est un des joyaux de notre Alsace. Nous avons parlé de sport, de sport et vin, d’alimentation, de transmission, d’escalade, de Riesling, de Sylvaner Un épisode à éc ...
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