La région viticole du Coteaux du Layon 'Chaume' se situe dans la région du Côteaux du Layon dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Château Soucherie et le Château de la Guimonière y produisent principalement des vins doux, blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Coteaux du Layon 'Chaume' sont les Chenin blanc, Gamay noir et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Coteaux du Layon 'Chaume' révèle souvent des types d'arômes de pêche, vanille ou végétal et parfois aussi des arômes de fromage, chèvrefeuille ou marmelade.
En bouche du Coteaux du Layon 'Chaume' est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 20 domaines et châteaux dans la région du Coteaux du Layon 'Chaume', produisant 34 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Coteaux du Layon 'Chaume' s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat végétarien ou volaille.
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