La région viticole du Saint-Nicolas-de-Bourgueil se situe dans la région du Touraine dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Yannick Amirault et le Domaine Sebastien David y produisent principalement des vins rouge, rosé et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Saint-Nicolas-de-Bourgueil sont les Cabernet franc, Pinot noir et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Saint-Nicolas-de-Bourgueil révèle souvent des types d'arômes de cerise, pierre ou herbe et parfois aussi des arômes de jeu, fromage ou graphite.
En bouche du Saint-Nicolas-de-Bourgueil est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 175 domaines et châteaux dans la région du Saint-Nicolas-de-Bourgueil, produisant 385 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Saint-Nicolas-de-Bourgueil s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Les vins de la région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de brochettes de crevettes marinées à l'ail, choucroute à l'alsacienne ou canard aux olives.
Au nez de la région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil révèle souvent des types d'arômes de cuir, poivre ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de boisé, épices. En bouche de la région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Vincent Marchesseau à Bourgueil (Indre-et-Loire), en 2022. MARCHESSEAU A la tête d’un domaine familial à Bourgueil (Indre-et-Loire), Vincent Marchesseau a lancé, en 2022, la cuvée « Utopie » dans l’objectif de faire de la minimisation de l’impact environnemental un atout marketing. Comment le marketing environnemental est-il devenu votre argument de vente ? Notre domaine de 24 hectares s’étend sur trois appellations, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil et chinon, qui ne sont pas les plus reche ...
Domaine de la CotelleraieLes Perruches 2020AOC Saint-Nicolas-de-BourgueilVin rougeVin de la Vallée de la Loire Note : 91/100Prix : 12 € Commentaire de dégustation : Les Perruches 2019 s’est refermé mais recèle un beau jus, concentré, finement stylisé jusqu’à une finale éclatante en bouche. Un cabernet franc bien identitaire mené avec doigté. Le mot du domaine : « La cuvée Les Perruches est une cuv&eacut ...
Le long de la Loire, du pays nantais aux coteaux-du-vendomois, la 19e édition de cet événement très attendu du public va avoir lieu les 3 et 4 septembre prochains. Plus de 18 parcours sont programmés, à vos inscriptions ! Cette rencontre se place cette année sous le signe de l’héritage et de la transmission. Organisée par l’interprofessionnelle des vins du Val de Loire et les vignerons partenaires, voici une belle opportunité de s’immerger dans le terroir local et d’en déguster le ...
