Crépy est un Cru classé de l'appellation Vin de Savoie, couvrant une zone sur les rives françaises du lac Léman, immédiatement au nord-est de la ville de Genève. Les vignobles de la région sont largement plantés avec le CépageChasselas (un favori de la Suisse voisine). Vin de Savoie Les vins blancs de Crépy sont connus pour être légers et délicats avec des caractères de noix et de fleurs. Le chasselas doit représenter au moins 80 % des vins de cépage Vin de Savoie, et les exemples de cépages uniques sont courants.
Toutefois, les viticulteurs sont autorisés à utiliser une sélection d'autres cépages, notamment le Chardonnay, l'Altesse et le cépage local Gringet. Une grande partie des vins de Crépy sont vieillis sur lie, ce qui contribue à leur style légèrement plus Riche que les vins du cru voisin de Marignan. Le cru englobe des terres situées sur les communes de Douvaine, Ballaison et Loisin, sur les pentes des collines de Boissy exposées au sud-est. Crépy a été une AOC à part entière de 1948 à 2009, lorsque ses producteurs ont convenu collectivement que leurs vins étaient mieux commercialisés sous le titre plus large de Vin de Savoie.
Leur principal argument était que Crépy n'avait pas de contexte géographique, car il ne portait pas le nom d'un Village en particulier. La région bénéficie du grand ensoleillement de la Savoie, qui est renforcé par la pente et l'aspect favorables des vignobles. Les températures à Crépy, bien que très continentales, sont modérées par la présence du lac Léman (localement connu sous le nom de Lac Leman) au nord. Ainsi, les vignes ont une saison de croissance prolongée qui permet le développement de l'Acidité en même temps que la maturité phénolique.
Jean-François QuénardNature Cuvée Entre AmisAOC Crémant de SavoieCrémantVin de Savoie Note : 91 /100Prix : 15 € Commentaire de dégustation : Un brut nature au vrai goût de jacquère, même si le pinot noir et le chardonnay la soutiennent dans l’assemblage. Vieilli 24 mois sur lattes. Au nez, ses notes de miel et sa finesse citronnée séduisent. La bouche est énergique avec une pointe d’amertume qi ren ...
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