La région viticole du Dodecanese se situe dans la région en Aegean Sea en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Kounaki et le Domaine Kounaki y produisent principalement des vins blanc, rosé et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Dodecanese sont les Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Dodecanese révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou agrumes et parfois aussi des arômes de floral, fruits tropicaux.
Nous dénombrons actuellement 4 domaines et châteaux dans la région du Dodecanese, produisant 9 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Dodecanese s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.
Très ancien cépage cultivé en Grèce en particulier au sud des Iles Cyclades - en mer Egée - plus précisément dans l'archipel de Santorin. On notera qu'il a un lien de parenté avec le gaidouria et le platani. Dans ce pays, il est assez souvent "associé" à d'autres cépages comme l' aïdani, l' athiri, le malagousia, ... . On peut rencontrer l' Assyrtiko en Allemagne, en Espagne, en Italie, en Grèce, à Chypre, en Bulgarie, en Roumanie, aux Etats unis, au Mexique, en Afrique du sud, ... peu connu en France, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.
Les vins de la région de Dodecanese s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fromage fort ou plat végétarien comme par exemple des recettes de quiche à la tartiflette, fondue savoyarde aux cèpes ou quiche poireaux, chèvre lardons.
Au nez de la région de Dodecanese révèle souvent des types d'arômes d'agrume, végétal ou épices et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits rouges ou fruits tropicaux. En bouche de la région de Dodecanese est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
La presse régionale, voilà quelques semaines, titrait : « Les Européens passeront l’été chez eux ». Les doutes, la perplexité que nous impose cette Covid-19 avaient fait de nous des touristes estivaux résolus à ne pas sortir de nos frontières. On peut, en effet, en accepter l’augure, mais lorsqu’on met en place tout ce qui permettra d’atteindre l’objectif voulu, on est vite enclin à tenter de se glisser entre les gouttes. Comme disait Sénèque : « La vie ce n’e ...
« Le 31 du mois d’aoûtNous vîmes venir sous l’vent à nousUne frégate d’AngleterreQui fendait la mer et les flotsPour aller attaquer Bordeaux » Cette chanson, bien connue des marins, commémore le combat du 31 août 1800 au cours duquel le corsaire Surcouf, qui commandait « La Confiance », captura le navire anglais « Kent », comptant à son bord quatre cents hommes d’équipage et armé de trente huit canons. « Buvons un coup, buvons en deux,A la santé des amoureux,A la santé du ...
Yann, ce matin, vous êtes fier de nous présenter un événement unique en Touraine… Oui Nicolas, aujourd’hui je vais vous présenter une soirée pas banale. Vous n’ignorez certainement pas les Caves Painctes de Chinon, lieu emblématique de pèlerinage pour les admirateurs de Rabelais, intactes depuis le XVIe siècle avec leurs galeries qui s’enfoncent sous la Forteresse Royale, qu’on peut d’ailleurs visiter. Bref! Le Samedi 5 Novembre prochain, un grand banquet se tiendra dans ces caves, banquet organ ...
