La région viticole du Grappa di Barolo se situe dans la région du Barolo au Piémont en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Marolo et le Domaine Sibona y produisent principalement des vins doux et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Grappa di Barolo sont les Nebbiolo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Grappa di Barolo révèle souvent des types d'arômes de miel, évolution (vieillissement) ou sous-bois et parfois aussi des arômes de boisé, fermenté (levuré) ou végétal.
En bouche du Grappa di Barolo est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 18 domaines et châteaux dans la région du Grappa di Barolo, produisant 28 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Grappa di Barolo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau.
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