La région viticole du Südtirol - Alto Adige se situe dans la région au Trentin-Haut-Adige en Italie. En bouche du Südtirol - Alto Adige est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 284 domaines et châteaux dans la région du Südtirol - Alto Adige, produisant 2313 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Südtirol - Alto Adige s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Les vins rouges de la région de Südtirol - Alto Adige s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de soupe turque aigre douce aux boulettes (eksili köfte), spaghettis aux knackis ou souris d'agneau confites au porto.
Au nez de la région de Südtirol - Alto Adige révèle souvent des types d'arômes de cerise, champignon ou fromage et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré). En bouche de la région de Südtirol - Alto Adige est un vin puissant.
L’Américain James Suckling est considéré à l’échelle internationale comme l’un des critiques de vins les plus influents au monde. Ce dernier vient d’attribuer de très bonnes notes aux différentes cuvées 2022 du Château Dauzac, situé à Labarde et en AOC Margaux, ce qui témoigne d’un millésime exceptionnel. Celui-ci a été réalisé par Laurent Fortin, di ...
Les gastro-entérologues sont inquiets. Ils voient se multiplier les cas de cancers du pancréas, alors qu’il y a environ dix ans, ils étaient rares. La progression s’emballe en France, deux fois plus vite qu’ailleurs en Europe, ainsi, de sixième position, le cancer du pancréas pourrait devenir le deuxième plus fréquent d’ici cinq ans. Un phénomène sur lequel se penchent des équipes de chercheurs, af ...
1. Château la Mouchetière Muscadet Sèvre et Maine sur lie Un nez engageant avec des petites fleurs blanches printanières, un poil d’iode marine, et des notes d’agrumes citronnées et de pomelo. Ce muscadet simple, droit, très souple délivre une agréable typicité aromatique. On aime sa finale grâce à son séjour sur ses lies fines. Cela a renforcé son petit côté iodé et salin qui est réjouissant et salivant. Il ne manque que la bourriche d’huîtres, le couteau pour les ouvrir, le p ...
