L'arôme d'aneth dans le vin du Mississippi
Découvrez les vins du Mississippi révélant l'arôme d'aneth lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes du Mississippi
Le Mississippi est un État du sud-est des États-Unis, bordé par la Louisiane à l'ouest et l'Alabama à l'est. Les cépages Vitis vinifera ne prospèrent pas dans le Climat de cet État, et le peu de vin qui y est produit provient de la variété Muscadine, originaire de cette partie du pays.
Le Mississippi est à peu près rectangulaire, couvrant 135 500 km² de forêts et de deltas. L'État s'étend entre les latitudes 30°N et 35°N, à une distance de l'équateur similaire à celle de la région de Mendoza en Argentine.
Cependant, contrairement aux déserts de haute altitude de Mendoza, le Mississippi est subtropical et humide, ce qui est la raison principale pour laquelle il n'a jamais développé une industrie viticole d'importance. Les maladies fongiques telles que le Mildiou et la maladie de Pierce sont répandues ici, et le climat imprévisible du Golfe du Mexique est un danger pendant la saison de croissance.
L'histoire a constitué un autre obstacle à la viticulture du Mississippi. L'État a interdit la fabrication et la vente d'Alcool en 1907, 13 ans avant que la loi fédérale Volstead n'entraîne la prohibition dans tout le pays.
Le Mississippi a été le dernier État à abroger la Prohibition, en 1966, mais de nombreux comtés de l'État restent encore secs aujourd'hui.
Malgré ces défis évidents, plusieurs vignobles sont installés dans le Mississippi. Majoritairement plantés en muscadine, ils produisent également des confitures, des gelées, du Jus de raisin et du raisin de table. La seule AVA de l'État est le delta du Mississippi, qu'il partage avec ses voisins, la Louisiane et le Tennessee.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Vins de Bordeaux. À l’épreuve du « goût de lumière » qui flingue les arômes
Dans les grands hangars tout récents de Bordeaux Families où sommeillent les crémants Louis Vallon, la température campe à quatorze degrés tout au long de l’année et l’ambiance demeure éternellement tamisée. La cave coopérative géante de l’Entre-deux-Mers, qui vise la production de quatre millions de bouteilles de vin effervescent d’ici deux ans, a investi dans un équipement pour empêcher le « goût de lumière » : un système d’éclairage avec lumière monochromatique dont la longueur d’onde, très p ...
Quel vin boire avec le maquereau ?
RILLETTES DE MAQUEREAU ET VIN TENDU ET SALIN Le populaire maquereau appartient à la catégorie des poissons gras comme le thon, la sardine et le hareng. Bon marché, apprécié pour ses vertus gustatives et nutritionnelles, il se prête à de nombreuses recettes. Ce poisson est le plus souvent servi en rillettes, en marinade avec du vin blanc ou grillé au barbecue. Mais mariné ou cuit, il garde une saveur prononcée très caract ...
Et si vous tentiez des accords de fêtes revisités ?
Envie de surprendre vos convives lors des repas de Noël et du Nouvel An ? De l’apéritif au digestif, nous avons demandé au sommelier et caviste bordelais Benjamin Corenthin (cave La Médocaine) de vous proposer des accords festifs mets-vins revisités, pour sortir des associations classiquement mises à l’honneur. A vos papilles ! En apéritif Pour commencer un repas festif, voici une alternative à prix doux au traditionnel champagne : le crémant de Bordeaux blanc Bulles de Lisennes d ...