L'arôme de beurre dans le vin de Sicile
Découvrez les vins de Sicile révélant l'arôme de beurre lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
À son point le plus large, la Sicile mesure 280 kilomètres (175 miles) d'est en ouest, et environ un tiers de cette distance du nord au sud. Sa forme à peu près triangulaire a valu à l'île d'être surnommée Trinacria (le triangle) au Moyen Âge et se reflète dans le triskelion (un motif à trois saillies) au centre du drapeau régional. Bénéficiant d'un ensoleillement constant et de précipitations modérées, le Climat méditerranéen classique de la Sicile convient parfaitement à la production de raisins de Cuve. Le climat chaud et sec signifie que les moisissures et les pourritures sont réduites au minimum, en particulier dans les zones bien ventilées qui bénéficient des brises côtières.
Cette faible pression des maladies signifie que les pulvérisations chimiques ne sont guère nécessaires, de sorte qu'une grande partie du vin sicilien est produite à partir de raisins biologiques. Outre le raisin et le vin, les principales exportations de la Sicile sont les céréales, les olives et les agrumes. Son économie repose sur ces produits de base depuis des siècles. Ironiquement, les conditions viticoles quasi parfaites de l'île ont joué un rôle clé dans la chute du vin sicilien à la fin du XXe siècle.
Autres arômes dans la même catégorie
Quels sont les cépages typiques à l'arôme de beurre en Sicile ?
- CarricanteDans 9% des vins à l'arôme de beurre
- ChardonnayDans 8% des vins à l'arôme de beurre
- GrilloDans 5% des vins à l'arôme de beurre
- Nero d'avolaDans 5% des vins à l'arôme de beurre
- Nerello mascaleseDans 3% des vins à l'arôme de beurre
- ViognierDans 2% des vins à l'arôme de beurre
- Chenin blancDans 1% des vins à l'arôme de beurre
- GewurztraminerDans 1% des vins à l'arôme de beurre
- RieslingDans 1% des vins à l'arôme de beurre
- SangioveseDans 1% des vins à l'arôme de beurre
Actualités des arômes du vin
Tour du monde des vignobles : la Tunisie
Discrète mais passionnante, la Tunisie associe des paysages d’exception à des variétés internationales qui ont déjà fait leurs preuves sur le vieux continent. Vins rouges, vins rosés, vins blancs secs et liquoreux, place à une dégustation pleine de surprises ! La Tunisie : un trésor œnologique caché A l’instar de nombreuses autres régions viticoles du pourtour méditerranéen, c’est par les phéniciens que la vigne a été implantée en Tunisie. Les romains ont ensuite largement contribué à ...
Alicia Dorey, journaliste : « Dans mon enfance, près de Lyon, nous mangions beaucoup de légumes du potager. Imaginez le choc quand, en Amérique, j’ai découvert le beurre en spray »
Alicia Dorey, journaliste spécialisée dans le vin, Paris, le 4 octobre 2024. JULIE BALAGUé POUR M LE MAGAZINE DU MONDE « J’aime les langues, celles que l’on parle et celles qui se délient. J’avais pour ambition, plus jeune, de travailler dans la francophonie et la diplomatie. J’étais une élève très sérieuse mais, à l’âge de 15 ans, au lycée, j’ai senti qu’il me fallait couper avec mon cadre habituel. Je voulais partir apprendre l’anglais : l’Angleterre était trop proche, l’Australie trop loin. L ...
Saint-Véran Les Plantés 2023, généreux et harmonieux
Très équilibré, ce Saint-Véran Les Plantés 2023 est un très joli Chardonnay élaboré par les Vignerons des Terres Secrètes. Sur la fraîcheur et le fruit, c’est un vin que l’on peut encore garder quelques années. Très agréable, ce Saint-Véran Les Plantés 2023 est un bon rapport qualité/prix, idéal pour accompagner les plats iodés. Guidés par la conn ...