L'arôme de boisé dans le vin de Moldavie
Découvrez les vins de Moldavie révélant l'arôme de boisé lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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La Moldavie est un pays enclavé d'Europe de l'Est, l'un des nombreux anciens États soviétiques de cette région. Elle est séparée des bords occidentaux de la mer Noire par la province d'Ukraine/odessa">Odessa, dans le sud de l'Ukraine, et se trouve juste au nord de la Roumanie et de la Bulgarie. ) La Moldavie a obtenu son indépendance de la Russie en 1991. Elle porte désormais le nom officiel de République de Moldavie.
Les cépages bordelais Cabernet Sauvignon et Merlot ont fait leur chemin dans toutes les régions viticoles moldaves. Comme dans de nombreuses autres régions, elles ont été cultivées avec un certain succès. De même, leurs homologues bourguignons, le Pinot Noir et le Chardonnay, sont également présents dans les vins moldaves, tout comme le Riesling allemand et le Pinot Grigio Léger de style italien. Les cépages d'origine plus locale sont plutôt en retrait.
Il s'agit notamment du Feteasca Neagra, un Raisin">raisin rouge, et du Feteasca Alba, à la peau claire, qui n'est pas apparenté. En Moldavie, ce dernier a souvent été confondu avec le Feteasca Regala. Ces variétés se traduisent respectivement par Black Maiden, White Maiden et Royal Maiden. La Rara Neagra est une autre variété à la peau foncée qui apparaît parfois sur les marchés d'exportation.
Le mot du vin: Collage
Méthode consistant à clarifier le vin et à lui donner une limpidité en lui incorporant un produit spécifique.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de boisé en Moldavie ?
- Cabernet-sauvignonDans 33% des vins à l'arôme de boisé
- MerlotDans 29% des vins à l'arôme de boisé
- SaperaviDans 16% des vins à l'arôme de boisé
- Feteasca neagraDans 14% des vins à l'arôme de boisé
- ChardonnayDans 11% des vins à l'arôme de boisé
- MalbecDans 10% des vins à l'arôme de boisé
- Pinot noirDans 7% des vins à l'arôme de boisé
- Pinot blancDans 4% des vins à l'arôme de boisé
- RieslingDans 3% des vins à l'arôme de boisé
- CarmenèreDans 2% des vins à l'arôme de boisé
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