L'arôme d'évolution (vieillissement) dans le vin de Virginie occidentale

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La Virginie occidentale est un État de l'est des États-Unis, entièrement situé dans la chaîne de montagnes des Appalaches. La topographie accidentée et variée de la région offre un large éventail de terroirs au sein de l'État, et une gamme de cépages vinifera, indigènes et hybrides peut être trouvée dans le petit nombre de vignobles. Les meilleurs vins sont produits à partir du raisinRiesling, mais le Seyval Blanc, le Marechal Foch et divers vins de fruits sont également produits dans l'État. La Virginie-Occidentale couvre une modeste superficie de 24 250 miles carrés (62 750 km²), bordée par la Pennsylvanie et l'Ohio au nord et par la Virginie et le Maryland à l'est.

Cette Taille relativement petite est due au fait que l'État a été découpé de la Virginie pendant la guerre de Sécession (1861-65), lorsque 48 comtés dont les propriétaires possédaient peu ou pas d'esclaves se sont séparés et ont formé leur propre État indépendant. Montani semper liberi (les montagnards sont toujours libres) est la devise de l'État, et la Virginie-Occidentale est l'un des nombreux États qui ont adopté le surnom de "l'État des montagnes". On ne saurait trop insister sur l'importance de la chaîne des Appalaches. Les nombreuses rivières de l'État constituent également un élément essentiel de la géographie de la Virginie-Occidentale, car elles se combinent aux collines pour créer des mésoClimats variés où les vignes peuvent prospérer.

L'industrie vinicole de la Virginie-Occidentale est loin d'être prolifique, mais il existe un petit nombre de vignerons dévoués. La topographie montagneuse et les différentes altitudes qu'elle crée permettent à diverses espèces de vignes de prospérer. En général, les hybrides sont dominants dans les vignobles de Virginie-Occidentale, sauf dans la région fraîche des Potomac Highlands, dans la partie orientale de l'État, où le Riesling est dominant. La topographie et le climat Frais des Potomac Highlands sont souvent comparés à ceux des régions viticoles de l'ouest de l'Allemagne, ce qui explique en partie le succès du Riesling des Highlands.