L'arôme de floral dans le vin de Frioul-Vénétie Julienne
Découvrez les vins de Frioul-Vénétie Julienne révélant l'arôme de floral lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Le Frioul-Vénétie Julienne est une région autonome d'Italie, située à l'extrême nord-est du pays, délimitée par les frontières avec l'Autriche et la Slovénie, respectivement au nord et à l'est. La région viticole éponyme compte quatre DOCG, douze DOC et trois IGP et est surtout connue pour sa production de vin blanc. 77 % des vins de la région sont blancs, l'une des proportions les plus élevées de toutes les régions italiennes. Les vins de la région se distinguent nettement des autres vins italiens car ils sont élaborés à partir de cépages non traditionnels tels que le Sauvignon blanc, le Riesling et le Pinot blanc, mais aussi de cépages typiquement italiens comme le pinot gris et le picolit.
Le vin qui en résulte varie selon qu'il est produit sous le Climat méditerranéen du sud ou sous le climat continental alpin du nord. En général, le vin produit ici est Frais et Fruité, comme on peut s'y attendre d'une zone viticole de climat frais. Le Friulano, raisin blanc caractéristique du Frioul, est un exemple classique de ces vins rafraîchissants. Il était autrefois connu sous le nom de Tocai Friulano, mais des associations trompeuses avec le prestigieux vin hongrois Tokaji ont entraîné un changement en vertu du droit international (il est désormais simplement appelé Tai).
Un autre raisin indigène utilisé pour créer des styles de vins vifs et croquants est le Verduzzo, qui est largement utilisé dans la région. En termes de Terroir, l'influence la plus importante sur les vignobles du Frioul-Vénétie Julienne est leur position entre les Alpes et l'Adriatique. La topographie montagneuse du nord et de l'est élève de nombreux vignobles au-dessus des nuages de basse altitude qui sont parfois piégés entre les collines et la côte. Les vignes peuvent ainsi profiter du soleil sans surchauffer, ce qui permet aux raisins de développer leur pleine maturité phénolique et leur profondeur Aromatique avant que leur taux de sucre n'atteigne son maximum.
Le mot du vin: Phylloxera
Puceron venu d'Amérique qui a ravagé le vignoble européen à la fin du XIXe siècle. Il vit sur les racines de la vigne dont il pompe la sève. Il faudra importer des États-Unis les seules vignes capables de lui résister, puis greffer sur leur système racinaire des bois des cépages traditionnels français. Aujourd'hui, ce sont toujours des vignes greffées qui sont plantées.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de floral à Frioul-Vénétie Julienne ?
- ChardonnayDans 15% des vins à l'arôme de floral
- Ribolla giallaDans 11% des vins à l'arôme de floral
- SchioppettinoDans 6% des vins à l'arôme de floral
- MerlotDans 4% des vins à l'arôme de floral
- Pinot blancDans 4% des vins à l'arôme de floral
- Cabernet francDans 3% des vins à l'arôme de floral
- Cabernet-sauvignonDans 3% des vins à l'arôme de floral
- Pinot grisDans 3% des vins à l'arôme de floral
- RieslingDans 2% des vins à l'arôme de floral
- Pinot noirDans 1% des vins à l'arôme de floral
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