L'arôme de fraises dans le vin d'Alsace
Découvrez les vins d'Alsace révélant l'arôme de fraises lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes d'Alsace
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.
Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.
Le mot du vin: Équilibre
Harmonie des différents éléments organoleptiques d'un vin. L'équilbre est lié à la typicité de chaque vin. La douceur d'un vin doux est un élément de son équilibre tandis que l'on demandera à un sancerre ou à un chablis d'être vif et sec.
Autres arômes dans la même catégorie
Quels sont les cépages typiques à l'arôme de fraises en Alsace ?
- Pinot noirDans 37% des vins à l'arôme de fraises
- Pinot blancDans 14% des vins à l'arôme de fraises
- AuxerroisDans 8% des vins à l'arôme de fraises
- ChardonnayDans 7% des vins à l'arôme de fraises
- Pinot grisDans 2% des vins à l'arôme de fraises
- RieslingDans 1% des vins à l'arôme de fraises
- Cabernet francDans 1% des vins à l'arôme de fraises
- Gamay noirDans 1% des vins à l'arôme de fraises
Actualités des arômes du vin
Vin et spiritueux. « J’ai des recettes plein la tête » : un vigneron autodidacte de La Réole rachète la distillerie Benoît Serres
Laurent Abba a pris des risques en rachetant une des plus vieilles distilleries artisanales du Sud-Ouest. Le viticulteur autodidacte du château Le Bosquet des fleurs à La Réole a investi près de 2 millions d’euros pour adapter son outil de production et acquérir la distillerie Benoît Serres, le spécialiste de la liqueur de violette. Cette entreprise familiale de la région toulousaine, fondée en 1841, est connue pour ses liqu ...
Pays nantais : sur les terres du Muscadet, ces 50 vins rouges qui valent le détour
Bientôt du merlot ? Sommaire Bientôt du merlot ? 50 vins rouges du pays nantais qui valent le détour Quand on pense à la fulgurante montée en gamme des vins du Muscadet, instinctivement ce sont les blancs qui viennent à l’esprit. Pourtant, la qualité des rouges, 10 % de la production, avance elle aussi. Et à vitesse grand vin ! C’est d’autant plus étonnant que seules deux AOC mentionnent les rouges dans leur cahi ...
Lot-et-Garonne : les paulownias, ces arbres qui mettent la vigne au vert
« J’aimerais faire à la vigne ce que je voudrais que l’on me fasse comme être humain : me procurer de la fraîcheur, de l’ombre… » Isabelle Orliac, du Domaine des Deux Sœurs en Aquitaine, à Clermont-Soubiran, n’a pas longtemps hésité à s’allier avec Treesition et son fondateur Daniel Dos Santos. « En 2022, des parcelles de vignes ont brûlé à cause de ...