L'arôme de fruits (d'arbre fruitier) dans le vin de Switzerland
Découvrez les vins de Switzerland révélant l'arôme de fruits (d'arbre fruitier) lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
La Suisse n'est peut-être pas la plus célèbre des nations productrices de vin, mais ce petit pays montagneux d'Europe occidentale produit du vin depuis plus de deux mille ans. Le manque de notoriété du vin suisse n'est pas dû à un manque de qualité ou de quantité, mais au fait qu'il est produit principalement pour les Suisses eux-mêmes (et qu'ils le consomment volontiers). Mais les choses changent peu à peu ; le monde au-delà des Alpes découvre maintenant la grande qualité d'une grande partie du Pinot noir suisse et des vins blancs produits à partir du Cépage phare national, le Chasselas. On trouve des vignobles haut de gamme dans presque tous les coins du pays, mais la grande majorité se trouve dans le Valais alpin et autour du lac Léman, à La Côte et à Vaud/lavaux">Lavaux.
Entièrement enclavée, la Suisse se trouve coincée entre l'Allemagne, l'Italie, l'Autriche et la France - respectivement au nord, au sud, à l'est et à l'ouest. Sa culture est clairement influencée par chacun de ces voisins, de manière évidente dans ses langues (l'allemand, le français et l'italien sont tous des langues nationales officielles ici) mais aussi dans ses vins. L'influence germanique sur le vin se manifeste par une préférence pour la Vinification variétale et des styles de vins croquants et rafraîchissants, et elle est surtout présente dans le nord germanophone, entre Zurich et le Rhin. L'influence française se fait sentir dans tout le pays, mais surtout dans le Sud-Ouest francophone, à Genève, dans le canton de Vaud et en Valais.
Les cépages préférés du pays - le Chasselas, le Pinot Noir, le Gamay et le Merlot - sont tous d'origine française. Les principales régions viticoles de Suisse sont situées sur les bords du pays, le centre étant en grande partie dépourvu de vignobles. La plupart sont situées au sud-ouest, autour de la rive nord du lac Léman (Genève et Vaud) et le Long des tronçons supérieurs du Rhône dans le Valais. Il existe également d'importantes zones de vignobles à l'ouest (Neuchâtel), au sud (Tessin), à l'est (Grisons) et dispersées autour de Zurich au nord (Argovie, Schaffhouse et le Weinland zurichois).
Vignes de chenin, situées sur la commune de Lhomme (Sarthe), dans l’aire d’appellation jasnières. SANDRINE PAIREL La question fait encore débat : qui de Tours ou du Mans a vu naître les rillettes ? Ce qui est certain, c’est que l’appellation d’origine contrôlée (AOC) jasnières, un vin blanc uniquement, accompagnant à merveille cette préparation à base de viande de porc et de son gras, est située à mi-chemin de ces deux villes. Le jasnières est ainsi la plus septentrionale des nombreuses AOC de l ...
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Un abri antiatomique pour des grands crus ? Il fallait y penser ! C’est le propriétaire du château Siran à Labarde, en pays médocain, Alain Miailhe, qui en a eu l’idée dans les années 80. Il l’a concrétisée en faisant construire un bunker pour protéger ses « dives » bouteilles… d’une attaque nucléaire. « Plutôt rouges que mortes » En l’occurrence, un chai souterrain de 200 m2 , muni d’une porte blindée, spécialement conçue en Suisse et « pouvant résister ...