L'arôme de huile dans le vin d'Yunnan
Découvrez les vins d'Yunnan révélant l'arôme de huile lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes d'Yunnan
La région viticole d'Yunnan en Chine. Les caves et vignobles comme le Domaine Ao Yun (敖云葡萄园) et le Domaine Shangri-La y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région d'Yunnan sont les Cabernet-Sauvignon et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Yunnan révèle souvent des types d'arômes de cerise, fermenté (levuré) ou tomate et parfois aussi des arômes de menthe, cannelle ou fruit foncé.
Nous dénombrons actuellement 2 domaines et châteaux dans la région d'Yunnan, produisant 6 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Yunnan s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Maladies de la vigne : comment les identifier ?
Selon la saison et le temps, les agents pathogènes présents dans les vignes peuvent être dangereux. En effet, la gravité des maladies varient d’une année à l’autre, elles peuvent avoir de lourdes conséquences comme aucune. Dans certains cas, il n’est pas nécessaire de mettre en place un traitement. Il est tout de même essentiel de savoir prévenir les possibles infestations graves pour éviter les déficits de rendements. Pas de panique, d’Or et de vins vous guide vers les mesures à prendre pour lu ...
Roussillon : le domaine Gauby vendu à des investisseurs français
Une conversion au bio amorcée en 1996 Le célèbre domaine Gauby installé à Calce, star du vignoble du Roussillon, a été vendu à deux investisseurs français privés. Ce dernier entend jouer un rôle de « sleeping partner », il laisse donc la gestion et l’exploitation de ce domaine créé au milieu des années 80 par Gérard Gauby à la famille. Pour les amateurs de ces vins, ri ...
Un Dwich sur le pouce pour accompagner le champagne Taittinger
La chef Amandine Chaignot accompagne le Brut millésimé 2015 des champagnes Taittinger d’un petit pain au lait fourré au ris de veau, noisettes grillées et champignons de Paris. Rue d’Enghien, ça bouchonne, ça klaxonne. « Normal, c’est Paris ! », claironne Amandine Chaignot, sans se départir de cet éclat de rire toujours prêt à jaillir. Même face à la file interminable de voitures qui s’allonge devant son restaura ...