L'arôme de pain d'épices dans le vin d'Oregon
Découvrez les vins d'Oregon révélant l'arôme de pain d'épices lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes d'Oregon
L'Oregon, situé dans la région nord-ouest du Pacifique aux États-Unis, est l'une des régions viticoles les plus jeunes et les plus prometteuses du monde. L'État s'est fait une place sur la carte internationale des vins à la fin des années 1960 et n'a cessé depuis d'asseoir sa position. Les volumes de production sont restés relativement discrets. Le rapport 2017 sur les vignobles et les vignobles de l'Oregon a enregistré un peu moins de 34 000 acres (13 750 hectares) de vignobles plantés.
La Californie compte plus de dix fois plus de superficie de vignobles que l'Oregon. Pourtant, au début du XXIe siècle, l'Oregon est considéré comme une région viticole de classe mondiale, notamment pour son Pinot noir. Le Pinot classique de l'Oregon a une Couleur rouge cerise profonde. Il offre des arômes de cerises noires, de Fraises">fraises en compote et un côté terreux.
Inédits il y a 50 ans, les pinots noirs de l'Oregon figurent aujourd'hui parmi les meilleurs vins américains. Ceux de la Willamette Valley sont particulièrement appréciés. Les meilleurs exemples sont remarquablement similaires à leurs équivalents bourguignons - une comparaison qui est sans doute cruciale pour leur succès continu. De la même manière qu'en Bourgogne, des AVA beaucoup plus petites se sont développées au sein de zones plus larges.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
New York a soif de vins fins et rares
Dans l’enceinte d’Astor Wines & Spirits, dans le quartier de Manhattan, à New York. ASTOR WINES & SPIRITS Avec 3,3 milliards de litres bus en 2020, les Américains sont les champions du monde en matière de consommation de vin. Mais aussi d’importation de bouteilles. Autant dire que, plus qu’aucune autre ville des Etats-Unis, New York – cité cosmopolite, mondialisée, aisée – est à la pointe du phénomène. A New York, quand on aime, on aime fort. Quel que soit le prix, car les habitants de M ...
[Bordeaux Tasting] Burgers et champagnes : l’alliance paradoxale
Le champagne n’est jamais aussi bon que lorsqu’on le redécouvre sur des accords inattendus. Champagne et caviar, tout le monde connaît… Mais si le comble du snobisme, c’était de l’accorder avec le symbole même de la culture du fastfood et du fingerfood : le fameux burger. Six domaines présents à Bordeaux Tasting nous ont suggéré quelques idées. Chez Lionel Carreau, sur la Côte des Bar, Orianne est allée consulter le chef du Saint James, Julien Dumas, qui lui a recommandé un burger de volaille. « ...
Comment bien déguster un cognac ?
Le cognac, produit exporté à 98 %, est plus connu aux États-Unis et en Asie qu’en France. Dans notre pays (premier consommateur au monde de whisky), il intimide. Pourtant, l’apprécier n’est pas la mer à boire ! Voici nos conseils, avec l’aide de David Boileau, « ambassadeur » du Bureau national interprofessionnel du cognac (BNIC). A lire sur SudOuest.fr ...