L'arôme de poire dans le vin de Zürich

Découvrez les vins de Zürich révélant l'arôme de poire lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).

Plus d'informations sur les arômes de Zürich

Zurich est une région viticole cantonale Suisse couvrant toutes les sous-régions viticoles et les vignobles situés à l'intérieur des frontières du canton de Zurich. C'est l'une des appellations cantonales les plus productives de la partie nord de la Suisse alémanique. La principale zone viticole s'étend vers le nord, au-dessus de la ville de Winterthur, jusqu'à Schaffhouse et traverse même brièvement le Rhin autour d'Eglisau, Rafz, Rudlingen, Wil et Huntwagen. Cette région est généralement connue sous le nom de Zurcher Weinland, bien qu'elle ne soit pas précisément délimitée.

À l'est se trouve la Thurgovie, lieu de naissance du Dr Hermann Müller. Il n'est donc pas surprenant que son croisement Muller-Thurgau soit le Cépage le plus planté dans les vignobles zurichois. Ici en Suisse, cependant, la variété est encore souvent appelée Riesling-Sylvaner, ce qui révèle son identité génétique. Comme il est d'usage dans le nord de la Suisse alémanique, les vins rouges issus du Pinot noir constituent la majorité de la production de la région.

Leur style n'est pas différent de celui des vins produits juste au nord, de l'autre côté du Rhin, dans la région la plus méridionale de l'Allemagne, le Bade. Les croisements Gamay x ReichensteinerGamaret et Garanoir sont également cultivés ici, tout comme le trio allitératif Dunkelfelder, Dornfelder et Diolinoir. Winterthur est la sixième plus grande ville de Suisse, mais le paysage situé juste au nord est un patchwork Dense de champs et de forêts. La région est divisée par la Thur, qui se jette dans le Rhin juste au nord de Rudlingen.

Actualités des arômes du vin

Offrez-vous une belle nuit !

La première fois que j’ai dégusté Nuit boréale de Bonnet-Huteau, je n’avais pas trop accroché, du fait d’une amertume finale un peu trop marquée. Ce n’est plus le cas dans cette nouvelle version. Là, c’est franchement bon, et des plus recommandables. Cela permet de proposer une alternative originale aux crémants et champagnes habituels. Nous sommes sur un assemblage original de Chardonnay (60 %) Pinot gris (30%)  et  Melon de Bourgogne (10%), avec un ...

Vins d’Alsace : la sélection du « Monde »

DAMIEN CUYPERS Vins orange, issus de macération Ruhlmann, Etoile de rose, moelleux, 2021 En adéquation avec ses arômes élégants, ce blanc de pinot noir offre des saveurs originales mais d’une grande cohérence. Bien défini, vif et frais, il étonne autant par la révélation de son originalité que par sa sérénité. Le fromage lui va bien aussi. En conversion bio, 10,40 €. ­Ruhlmann Albert Hertz, Pfersigberg, alsace-grand-cru, 2020 Orange foncé, ce pur gewurztraminer aux notes intenses de rose rayonne ...

La saine tradition viticole des Hospices de Strasbourg

DAMIEN CUYPERS Vins orange, issus de macération Ruhlmann, Etoile de rose, moelleux, 2021 En adéquation avec ses arômes élégants, ce blanc de pinot noir offre des saveurs originales mais d’une grande cohérence. Bien défini, vif et frais, il étonne autant par la révélation de son originalité que par sa sérénité. Le fromage lui va bien aussi. En conversion bio, 10,40 €. ­Ruhlmann Albert Hertz, Pfersigberg, alsace-grand-cru, 2020 Orange foncé, ce pur gewurztraminer aux notes intenses de rose rayonne ...