L'arôme de prune grillée dans le vin de Ganja

Découvrez les vins de Ganja révélant l'arôme de prune grillée lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).

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Actualités des arômes du vin

Le collage dans le vin, qu’est-ce que c’est ?

Le geste de l’oenologue Sommaire Le geste de l’oenologue Le collage se pratiquait déjà dans l’Antiquité. C’est une manière de clarifier le vin, de lui donner de la brillance, de gommer des défauts (oxydation…) ou d’éliminer des faux goûts. Il arrondit les vins rouges un peu durs, atténue les tanins verts, astringents et séchants, limite le jaunissement ou le rosissement des vins blancs, évit ...

Face à Trump, le Royaume-Uni va défendre l’exemption de droits de douane pour le whisky

Pendant le premier mandat de Trump, ses droits de douane contre l’Union européenne en 2019 qui incluait alors la Grande-Bretagne, visaient également l’importante industrie du whisky britannique. Rachel Reeves, dont le titre officiel est chancelier de l’échiquier, a déclaré que la Grande-Bretagne s’efforcerait d’éviter une situation similaire. « Je sais que le président Trump est très fier de ses racines é ...

Grand Cognac : Les Savoir-faire du cognac, en marche rapide vers le Patrimoine culturel immatériel de l’Unesco

Jeudi 16 janvier, dans la belle salle à la cheminée du château de Bouteville, l’ambiance était chaleureuse et attentive : 140 personnes, membres ou proches de l’Association des Savoir-faire du cognac (ASFC) partageaient la soirée des vœux 2025. Vanessa Férey, directrice de l’association, a fait le point sur les démarches en cours. Créée en 2016, l’association a déjà permis que ...