L'arôme de quinine dans le vin de Serbie
Découvrez les vins de Serbie révélant l'arôme de quinine lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Serbie
La Serbie est un pays du sud-est de l'Europe, géographiquement le plus grand des anciens États yougoslaves et toujours le plus productif en termes de vin.
Comme la République de Macédoine, son voisin du sud, la Serbie est enclavée. Elle a pas moins de huit frontières internationales, ou potentiellement neuf, selon que le Kosovo est considéré ou non comme indépendant. Elle se situe entre les latitudes nord de 41 et 47 degrés, ce qui la place confortablement dans la "ceinture viticole", c'est-à-dire les latitudes dans lesquelles une viniculture de qualité est jugée possible.
En Europe occidentale, cet emplacement correspond à la zone délimitée par la vallée de la Loire en France, au nord, et le Duero en Espagne (où se trouvent Rueda et Ribera del Duero), au sud. En termes de topographie, le pays est très varié, s'élevant de 600 à 2150 mètres d'altitude. Le plus grand contraste se situe entre la province de Vojvodina au nord, qui se trouve entièrement dans la plaine pannonienne d'Europe centrale, et les Carpates à l'est.
Les régions viticoles serbes ne sont pas aussi clairement définies que celles des pays dont l'industrie viticole est plus développée.
Grosso modo, les principales zones viticoles du pays suivent le cours de la rivière VelikaMorava à l'approche de son confluent avec le Danube, à 120 km au nord de son point d'origine à Stalac, dans le centre de la Serbie. La Velika Morava ne doit pas être confondue avec la Morava, plus Longue, qui prend sa source en Moravie (la région de la République tchèque à laquelle elle donne son nom) et se jette dans le Danube juste à l'ouest de Bratislava, en Slovaquie occidentale.
Le Raisin">raisin de Cuve le plus planté ici est le Smederevka, une variété locale connue pour produire de grandes quantités de vin blanc banal. Pour augmenter l'intérêt potentiel du vin final, le Smederevka est souvent mélangé avec le Riesling Laski (Welschriesling).
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Spiritueux – Le gin tonic est-il français ?
Ce grand cocktail classique concernerait les trois quarts du gin consommé chaque année dans le monde. Sa recette a été conçue il y a plus de deux siècles, en Inde, à cette époque colonie britannique. Les Anglais ont alors l’idée de mélanger la quinine, un extrait du quinquina qu’ils utilisent comme analgésique et antipaludique, avec de l’eau gazeuse sucrée et du gin afin de rendre le médicament moins amer à avaler : le gin tonic est né, ainsi que son ingrédient indispensab ...
Le vin passe à l’orange
Historienne, chercheuse diplômée de l’université Jean-Jaurès à Toulouse, vigneronne aujourd’hui près de Montpellier, Florence Monferran s’attache depuis une dizaine d’années à mettre en lumière des patrimoines et des terroirs de grande qualité, des vins et des cépages du Languedoc, afin tant d’œuvrer au maintien de la viticulture que d’éveiller à une culture du vin protéiforme. Elle a ainsi mené le projet Terre apiane sur les muscats et travaille à démontrer l ...
Fever Tree, les incontournables Mixers Premium naturels et authentiques
Les adeptes des plus grands cocktails long drink les connaissent déjà. Depuis 2005 Fever Tree les Mixers Premium allongent gin, vodka, whisky ginger, et Mule des 4 coins de la planète grâce à leurs saveurs uniques et inédites. Plébiscitée par les plus grands bartenders, la marque révolutionne les cocktails. « Si les ¾ de votre boisson se compose de Mixer, faite-la avec le meilleur d’entre eux. » C’est avec la volonté de revaloriser les Mixers, souvent trop sucrés et peu naturels que Charles Roll ...