L'arôme de rhubarbe dans le vin d'Alaska
Découvrez les vins d'Alaska révélant l'arôme de rhubarbe lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
L'Alaska est le plus grand État des États-Unis, situé au nord-ouest du Canada sur une péninsule qui s'étend vers la Russie. Le Climat arctique de l'État est beaucoup trop froid pour une viticulture fiable, et la plupart des vins de l'Alaska sont fabriqués à partir de fruits tels que la rhubarbe et les baies de saumon, de miel sous forme d'hydromel, ou de Jus de raisin importé d'autres parties du monde. Bien qu'il s'agisse du plus grand État des États-Unis, avec une superficie de près de 665 000 miles carrés (1 720 000 km²), l'Alaska ne compte qu'un très petit nombre d'établissements vinicoles et est plus connu comme producteur de bière et de vodka.
L'Alaska s'étend entre les latitudes 55°N et 70°N, depuis le bord de l'océan Pacifique au sud jusqu'à la mer Arctique, qui Longe la côte nord de l'Alaska.
Ces latitudes - à une distance similaire de l'équateur que les pays scandinaves de Norvège et de Suède - ne sont pas associées à la viticulture. L'Alaska ne fait pas exception à la règle, car les seuls raisins qui y sont cultivés avec succès le sont en serre.
Le climat de l'Alaska va de l'océanique le long de la côte sud et de la région méridionale du "Panhandle" au continental dans l'intérieur de l'État, fortement Boisé, et à l'arctique sur la côte nord. Le Terroir n'étant pas pris en compte en Alaska, les exploitations viticoles sont libres de se placer là où il y a un marché pour leurs produits, et la plupart de la production de vin a lieu dans le sud, autour de la ville d'Anchorage et sur l'île de Kodiak.
Certains commentateurs ont suggéré que le changement climatique pourrait un jour rendre l'Alaska propice à la viticulture, notamment le long de la côte sud où les effets modérateurs de température de l'océan Pacifique pourraient allonger la saison de croissance. Il reste à voir si cela se produira car, à l'heure actuelle, aucun vin n'est produit à partir de raisins cultivés en Alaska dans un vignoble traditionnel.
AMÉLIE LOMBARD POUR « LE MONDE » Etiquettes originales, vins accessibles au palais comme au portefeuille, cuvées légères et fruitées, choix plus étoffé de blancs et de bulles… Les grandes surfaces s’adaptent aux nouveaux modes de consommation et tentent de séduire, malgré des achats en décroissance sur l’année. Un contexte de crise de la consommation Aucun miracle à l’horizon pour les supermarchés ou les hypermarchés. Leurs foires aux vins s’ouvrent dans un contexte économique délicat, marqué pa ...
Corse : nos 30 meilleurs rosés pour l’été Sommaire Corse : nos 30 meilleurs rosés pour l’été Comment ne pas succomber aux rosés de Corse cet été ? La Corse a une vraie légitimité et un savoir-faire indéniables dans l’élaboration de vins rosés. Pas moins de 70% de la production de l’île de Beauté leur sont consacrés. Ils sont consommés principal ...
Lorsque l’on se plonge dans l’univers du vin, on se rend rapidement compte qu’il faut également se familiariser avec un vocabulaire particulier. Zoom aujourd’hui sur 5 mots du vin, de l’œnologie à la dégustation. Empyreumatique Voilà un terme que l’on ne croise que très rarement en dehors du monde du vin. Logique, donc, que vous soyez décontenancés quant à sa signification. Empyreumatique est utilisé pour désigner une famille d’arômes, celle des senteurs de brûlé, fumé, séché et grillé. Il est d ...