L'arôme de sarriette dans le vin de Thrace
Découvrez les vins de Thrace révélant l'arôme de sarriette lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
La région viticole du Thrace en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Chamlija et le Château Kalpak y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Thrace sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Thrace révèle souvent des types d'arômes de cerise, pamplemousse ou cerise noire et parfois aussi des arômes de confiture, menthe ou pruneaux.
Nous dénombrons actuellement 53 domaines et châteaux dans la région du Thrace, produisant 513 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Thrace s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.
Le magret, une viande ferme et savoureuse Sommaire Le magret, une viande ferme et savoureuse Les accords entre le magret de canard et le vin Cuire son magret de canard comme un chef Choisir son magret de canard Comment fumer son magret de canard ? Le magret, une viande ferme et savoureuse Quelle est la saveur et la texture d’un magret de canard ? C’est une viande à la texture plutôt ferme, qui a tendance à s’amollir lorsqu’on la fait cuire. Le mag ...
Suivi des insectes et des plantes > Christophe Grenier, vigneron au château Capet-Guillier, à Saint-Émilion : Nous sommes au château Capet-Guillier, en Saint-Émilion Grand cru, sur l’une des parcelles du domaine que l’on mène en permaculture. La permaculture et l’agroécologie favorisent la biodiversité de la faune et de la flore, afin de créer un écosystème favorable à l’autodéfens ...
La Saint-Valentin c’est dimanche, et ça nous a donné quelques idées de fin gourmet. On vous a concocté un menu en 5 plats, dont les ingrédients sont réputés pour leurs vertus aphrodisiaques. Associés aux meilleurs vins, comptez sur eux pour stimuler vos sens comme il se doit ! Caviar et champagne, un moment aphrodisiaque de luxe L’apéritif, c’est un point crucial dans un dîner. Si crucial que c’est peut-être le moment de faire craquer le budget (d’autant plus si vous n’êtes que deux). On di ...