Vins issues du cépage Sciacarello
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Sciacarello en mono-cépage ou en assemblage
Plus d'information sur le cépage Sciacarello
Le sciaccarello ou sciaccarellu est un cépage noir de Corse, planté dans la région d’Ajaccio. Son nom vient de l’adjectif "sciacca" qui évoque le caractère croquant de ses raisins, dont peau ferme se flétrit dès qu’ils sont mûrs. <br> Le climat méditerranéen chaud et les sols granitiques sur lesquels les vignes sont plantées réunissent les conditions idéales à la bonne maturité du raisin. La production de sciaccarellu est assez homogène, d’autant que ce cépage résiste bien aux maladies. <br> Les vins rouges issus de ce cépage sont fins et bien charpentés. Ils ont une couleur peu soutenue, un nez original aux arômes complexes de fruits rouges, d’amandes, d’épices, de fleurs du maquis, de café ou de tabac et de poivre. Assemblé à d’autres cépages, le sciaccarello donne de séduisants vins rosés. L’acidité et le degré d’alcool des vins d’appellation Ajaccio et des Vins de Corse leurs permettent d’être conservés pendant plusieurs années.
Quels sont les arômes typique du cépage Sciacarello ?
- Fruits rougesPrésent dans 5% des Sciacarello
- BoiséPrésent dans 3% des Sciacarello
- FraisesPrésent dans 2% des Sciacarello
- FramboisePrésent dans 1% des Sciacarello
- CrèmePrésent dans 1% des Sciacarello
- PêchePrésent dans 1% des Sciacarello
- Pomme vertePrésent dans 1% des Sciacarello
- MinéralPrésent dans 1% des Sciacarello
- Fruits noirsPrésent dans 1% des Sciacarello
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Sciacarello
- Minéral & terrePrésent dans 1% des Sciacarello
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Sciacarello
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 1% des Sciacarello
- AgrumesPrésent dans 1% des Sciacarello
- ChênePrésent dans 1% des Sciacarello
- PoivrePrésent dans 1% des Sciacarello
- ÉpicesPrésent dans 1% des Sciacarello
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