Vins issues du cépage Auxerrois en Alsace - Page 4
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Auxerrois en mono-cépage ou en assemblage en Alsace
Plus d'information sur le cépage Auxerrois
L’auxerrois est un cépage blanc natif de Lorraine , qui se plait aussi en Alsace et en Val de vallée de la Loire où il a pris son essor en 1950. Son nom viendrait des pépinières d’Auxerre où il a trouvé refuge pendant la guerre 39-45. Souvent appelé pinot auxerrois, il fait partie de l’encépagement des AOC Moselle, Alsace, Côtes-de-Toul. Il est aussi utilisé dans l’élaboration du Crémant d’Alsace.Il ne faut pas confondre l’auxerrois avec le côt ou le malbec, qui sont des cépages rouges de la région de Cahors et qui peuvent porter le même nom. Les grappes de l’auxerrois sont de taille moyenne avec des petites baies. C’est un cépage semi-tardif dont les bourgeons ne sortent que si les températures sont bien au-dessus de 10°C.Les vins issus de l’auxerrois se traduisent par de la finesse et l’acidité et des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches. En France, il représente 1.600 hectares de production et quelques petites parcelles d’auxerrois sont également présentes au Luxembourg, en Allemagne, au Canada et en Afrique du Sud (2.300 hectares au total).
Plus d'information sur la région d'Alsace
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
Quels sont les arômes typique du cépage Auxerrois ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 1% des Auxerrois
- AgrumesPrésent dans 1% des Auxerrois
Actualités du cépage Auxerrois
La Bourgogne lance sa Cité des climats à Chablis
Les climats, cette notion toute bourguignonne « Nous cherchons à mettre en lumière la Bourgogne viticole, archétype du terroir: c’est ici que cette notion a été poussée le plus loin », a déclaré Benoit de Charette, président de l’Association de la Cité des climats et vins de Bourgogne lors de la pré-inauguration du site de Chablis, un des trois espaces qui constitueront, avec Beaune (Côte d’Or) e ...
Crémant d’Alsace Brut du Domaine du Manoir
Domaine du ManoirBrutAOC Crémant d’AlsaceCrémantVin d’Alsace Note : 91/100Prix : 9,20 € Commentaire de dégustation : nous aimons ce crémant, friand et finement exotique. Le mot du domaine : « Ce crémant est produit à base de pinot auxerrois, issu de terroirs argilo-calcaires, 100 % cuvée, avec fermentation malolactique et un élevage d’au minimum 18 mois sur lattes. Faiblement dosé au dégorgement, environ ...
VDF Chante Pinot du Domaine Josmeyer
Domaine JosmeyerChante Pinot Dénomination Vin de FranceVin blancVin d’Alsace Note : 90/100Prix : 17,50 € Commentaire de dégustation : Tonique, friand et savoureux, le pétillant naturel Chante Pinot est convaincant. Le mot du domaine : « C’est un pétillant naturel qui provient de différentes parcelles de plaine autour de mon village de Wintzenheim (les sols sont légers, on retrouve des graves, des alluvions). Je choisis les parcelles pour ...