Vins issues du cépage Cabernet franc de Médoc - Page 3
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage de Médoc
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur la région de Bordeaux
Le Médoc de Bordeaux est une zone de lagunes côtières, de dunes de sable et de forêts de pins située sur le 45e parallèle. C'est également une Puissance viticole mondiale, et abrite quatre des plus prestigieux villages viticoles du monde : Pauillac, Margaux, Saint-Estèphe et Saint-Julien. Les domaines situés dans ces villages produisent certaines des bouteilles les plus chères du monde. La région a également fourni tous les châteaux inclus dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855, sauf un (Haut-Brion).
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- BoiséPrésent dans 30% des Cabernet franc
- Fruits noirsPrésent dans 23% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 23% des Cabernet franc
- Minéral & terrePrésent dans 22% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 18% des Cabernet franc
- ChênePrésent dans 15% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 12% des Cabernet franc
- TerrePrésent dans 7% des Cabernet franc
- Cassis noirPrésent dans 7% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 6% des Cabernet franc
- Fruit noirPrésent dans 4% des Cabernet franc
- PrunePrésent dans 4% des Cabernet franc
- VanillePrésent dans 4% des Cabernet franc
- MûrePrésent dans 4% des Cabernet franc
- CassisPrésent dans 4% des Cabernet franc
- FromagePrésent dans 3% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 3% des Cabernet franc
- TabacPrésent dans 2% des Cabernet franc
- PoivrePrésent dans 1% des Cabernet franc
- MyrtillePrésent dans 1% des Cabernet franc
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