Vins issues du cépage Cabernet franc de Hawke's Bay
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage de Hawke's Bay
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur la région de North Island
La région viticole du Hawke's Bay se situe dans la région en North Island en Nouvelle-Zélande. En bouche du Hawke's Bay est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 267 domaines et châteaux dans la région du Hawke's Bay, produisant 1255 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Hawke's Bay s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, nourriture épicée ou dessert sucré.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- Fruits noirsPrésent dans 48% des Cabernet franc
- BoiséPrésent dans 47% des Cabernet franc
- Minéral & terrePrésent dans 41% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 37% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 36% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 36% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 19% des Cabernet franc
- Fruits sechésPrésent dans 10% des Cabernet franc
- VégétalPrésent dans 7% des Cabernet franc
- FloralPrésent dans 6% des Cabernet franc
- AgrumesPrésent dans 4% des Cabernet franc
- PoivrePrésent dans 3% des Cabernet franc
- CassisPrésent dans 3% des Cabernet franc
- ChocolatPrésent dans 3% des Cabernet franc
- Cassis noirPrésent dans 3% des Cabernet franc
- Fruit noirPrésent dans 3% des Cabernet franc
- CèdrePrésent dans 3% des Cabernet franc
- Boîte à cigaresPrésent dans 3% des Cabernet franc
- Fruit foncéPrésent dans 3% des Cabernet franc
- FramboisePrésent dans 3% des Cabernet franc
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