Vins issues du cépage Cabernet franc en Suisse

Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage en Suisse

Plus d'information sur le cépage Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Plus d'information sur les vins de Suisse

La Suisse n'est peut-être pas la plus célèbre des nations productrices de vin, mais ce petit pays montagneux d'Europe occidentale produit du vin depuis plus de deux mille ans. Le manque de notoriété du vin suisse n'est pas dû à un manque de qualité ou de quantité, mais au fait qu'il est produit principalement pour les Suisses eux-mêmes (et qu'ils le consomment volontiers). Mais les choses changent peu à peu ; le monde au-delà des Alpes découvre maintenant la grande qualité d'une grande partie du Pinot noir suisse et des vins blancs produits à partir du Cépage phare national, le Chasselas. On trouve des vignobles haut de gamme dans presque tous les coins du pays, mais la grande majorité se trouve dans le Valais alpin et autour du lac Léman, à La Côte et à Vaud/lavaux">Lavaux.

Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?

BoiséPrésent dans 28% des Cabernet franc
Fruits noirsPrésent dans 19% des Cabernet franc
Minéral & terrePrésent dans 17% des Cabernet franc
Fruits rougesPrésent dans 14% des Cabernet franc
Évolution (vieillissement)Présent dans 13% des Cabernet franc
ÉpicesPrésent dans 11% des Cabernet franc
Fermenté (levuré)Présent dans 4% des Cabernet franc
Fruit noirPrésent dans 3% des Cabernet franc
VégétalPrésent dans 3% des Cabernet franc

ChênePrésent dans 3% des Cabernet franc
MûrePrésent dans 2% des Cabernet franc
FloralPrésent dans 2% des Cabernet franc
PoivrePrésent dans 1% des Cabernet franc
FuméePrésent dans 1% des Cabernet franc
VanillePrésent dans 1% des Cabernet franc
CaféPrésent dans 1% des Cabernet franc
CannebergePrésent dans 1% des Cabernet franc
FromagePrésent dans 1% des Cabernet franc
CerisePrésent dans 1% des Cabernet franc

Actualités du cépage Cabernet franc

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