Vins issues du cépage Cabernet-Sauvignon en Autriche
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet-Sauvignon en mono-cépage ou en assemblage en Autriche
Plus d'information sur le cépage Cabernet-Sauvignon
Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Plus d'information sur les vins d'Autriche
L'Autriche - pays montagneux et enclavé d'Europe centrale - connaît une renaissance en tant que nation viticole. Elle s'est affranchie de décennies de controverses causées par une poignée de négligents et est devenue un modèle de vin européen moderne, leader en matière de qualité et d'innovation. Trouvant un équilibre entre tradition et modernité, l'industrie viticole autrichienne a conservé des classiques tels que le Doux Ausbruch et le Strohwein, tout en développant activement des vins modernes et conviviaux, comme son style caractéristique : le Gruner Veltliner, un vin blanc Croquant et Aromatique. Officiellement, 35 cépages sont autorisés pour la production de vin de qualité autrichien, dont près des deux tiers sont des cépages blancs.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet-Sauvignon ?
- BoiséPrésent dans 86% des Cabernet-Sauvignon
- Fruits noirsPrésent dans 80% des Cabernet-Sauvignon
- Minéral & terrePrésent dans 73% des Cabernet-Sauvignon
- Fruits rougesPrésent dans 69% des Cabernet-Sauvignon
- Évolution (vieillissement)Présent dans 66% des Cabernet-Sauvignon
- ÉpicesPrésent dans 59% des Cabernet-Sauvignon
- Fermenté (levuré)Présent dans 25% des Cabernet-Sauvignon
- FloralPrésent dans 18% des Cabernet-Sauvignon
- Fruits sechésPrésent dans 14% des Cabernet-Sauvignon
- AgrumesPrésent dans 12% des Cabernet-Sauvignon
- CerisePrésent dans 10% des Cabernet-Sauvignon
- TabacPrésent dans 8% des Cabernet-Sauvignon
- MûrePrésent dans 8% des Cabernet-Sauvignon
- CuirPrésent dans 8% des Cabernet-Sauvignon
- ChênePrésent dans 8% des Cabernet-Sauvignon
- VanillePrésent dans 7% des Cabernet-Sauvignon
- VégétalPrésent dans 7% des Cabernet-Sauvignon
- PoivrePrésent dans 6% des Cabernet-Sauvignon
- ChocolatPrésent dans 6% des Cabernet-Sauvignon
- FuméePrésent dans 6% des Cabernet-Sauvignon
Actualités du cépage Cabernet-Sauvignon
Médoc : le Château Chasse-Spleen rachète le Château Brillette
Le domaine dispose maintenant de 125 hectares Céline Villars-Foubet et Jean-Pierre Foubet, propriétaires du château Chasse-Spleen, ont annoncé l’acquisition du château Brillette. “Le terroir de Brillette connu pour sa qualité de graves ne pouvait nous échapper. Avec cette acquisition, notre palette de sols est optimisée pour donner encore plus de profondeur à nos vins”, a commenté Céline Villars dans un ...
Journée internationale des légumineuses : quels vins boire avec un petit salé aux lentilles ?
Plat d'hiver par excellence, le petit salé aux lentilles s'invite sur nos tables afin de célébrer les légumineuses. Voici nos conseils des meilleurs vins pour bien accompagner la dégustation de ce classique de la cuisine auvergnate. Quelle est l'origine du petit salé aux lentilles ? Dans la Bible, Rébecca devait être un fameux cordon-bleu pour que son fils Esaü accepte de céder son droit d'aînesse à son cadet Jacob contre… un ...
CHATEAU LAFONT MENAUT : UN PESSAC LEOGNAN CONFIDENTIEL DE LA FAMILLE PERRIN
Visite dégustation du Château Lafont Menaut avec Philibert Perrin, dont la famille est intimement liée au mondialement connu Château Carbonnieux. Philibert met en lumière l’histoire de ce Pessac-Léognan plus confidentiel, son terroir, ses techniques de vinification et d’élevage et son engagement en faveur de l’environnement. Une dégustation du Chateau Lafont Menaut rouge dans les millésimes 2009, 2018 et 2019 et des blancs 2011, 2020 et 2021 permet d’appréhender parfaitement ce Pessac Léognan au ...