Vins issues du cépage Côt en Autriche
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Côt en mono-cépage ou en assemblage en Autriche
Plus d'information sur le cépage Côt
Le côt a beaucoup voyagé ! Au Moyen-âge il était en effet cultivé dans l’Yonne au. A Bordeaux, il entrait dans l’élaboration des vins clairets et était présent en Vallée de la vallée de la Loire où aujourd’hui, il n’entre plus que dans l’AOC Touraine et Rosé d’Anjou. Il porte différents noms : malbec à Bordeaux ou auxerrois à Cahors, dans le vignoble du Quercy où il s’épanouit pleinement.C’est un très ancien cépage rouge aux grappes et aux baies de taille moyenne à la chair fondante, juteuse et sucrée. Très sensible au gel, aux maladies et aux changements de température, il est très productif s’il est préservé et s’il atteint une bonne maturité.Le côt est utilisé dans l’encépagement de plusieurs grandes appellations comme les AOC Médoc, Graves, Saint-Emilion, Pomerol, Bergerac, Pécharmant, Buzet, Malepère, Marcillac… Les vins élaborés à partir de ce cépage sont fruités, tanniques, de couleur soutenue et dotés d’un bon potentiel de garde. Cultivé sur une surface de 5.000 hectares en France, le côt est aussi très présent en Argentine et au Chili.
Plus d'information sur les vins d'Autriche
L'Autriche - pays montagneux et enclavé d'Europe centrale - connaît une renaissance en tant que nation viticole. Elle s'est affranchie de décennies de controverses causées par une poignée de négligents et est devenue un modèle de vin européen moderne, leader en matière de qualité et d'innovation. Trouvant un équilibre entre tradition et modernité, l'industrie viticole autrichienne a conservé des classiques tels que le Doux Ausbruch et le Strohwein, tout en développant activement des vins modernes et conviviaux, comme son style caractéristique : le Gruner Veltliner, un vin blanc Croquant et Aromatique. Officiellement, 35 cépages sont autorisés pour la production de vin de qualité autrichien, dont près des deux tiers sont des cépages blancs.
Quels sont les arômes typique du cépage Côt ?
- CerisePrésent dans 1% des Côt
- Pomme vertePrésent dans 1% des Côt
- MinéralPrésent dans 1% des Côt
- FraisesPrésent dans 1% des Côt
- FramboisePrésent dans 1% des Côt
- CannebergePrésent dans 1% des Côt
- SaléPrésent dans 1% des Côt
- LevurePrésent dans 1% des Côt
- Minéral & terrePrésent dans 1% des Côt
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Côt
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 1% des Côt
- ÉpicesPrésent dans 1% des Côt
- PastèquePrésent dans 1% des Côt
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Côt
- FloralPrésent dans 1% des Côt
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