Vins issues du cépage Grillo en Toscane
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Grillo en mono-cépage ou en assemblage en Toscane
Plus d'information sur le cépage Grillo
Très ancien cépage cultivé encore aujourd'hui en Sicile occidentale. Associé très souvent au catarratto et à l' inzolia, on y produit le fameux vin de liqueur Marsala. Il est vinifié également de plus plus en monocépage et donne d'excellents vins secs plein de fraîcheur et de fruité. Le Grillo serait issu d'un croisement intraspéficique entre le catarratto et le muscat d'Alexandrie ou zibibbo, obtenu en 1869 par Antonino Mendola. Il est représenté par deux biotypes que l'on peut assez facilement reconnaître mais il semble que les viticulteurs n'y attachent que peu d'importance. Peu connu dans les autres régions italiennes - en Ligurie il porte le nom de rossese bianco -, on peut également le rencontrer en Australie, en Afrique du sud ... peu multiplié en France pourtant intéressant de par ses qualités à résister aux climats chauds, à la sécheresse avec une maturité assez tardive.
Plus d'information sur la région de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
Quels sont les arômes typique du cépage Grillo ?
- Minéral & naturelPrésent dans 5% des Grillo
- Évolution (vieillissement)Présent dans 3% des Grillo
- BoiséPrésent dans 3% des Grillo
- Fruits sechésPrésent dans 2% des Grillo
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 2% des Grillo
- AgrumesPrésent dans 2% des Grillo
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Grillo
- VégétalPrésent dans 1% des Grillo
- ÉpicesPrésent dans 1% des Grillo