Vins issues du cépage Pinot noir de South Island
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Pinot noir en mono-cépage ou en assemblage de South Island
Plus d'information sur le cépage Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Plus d'information sur la région de South Island
Le Central Otago, près de l'extrémité de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, se dispute le titre de région viticole la plus méridionale du monde. Dans ce paysage spectaculaire, les vignobles s'accrochent aux flancs des montagnes et aux gorges des rivières. Le Pinot noir a fait ses preuves dans ce Terroir difficile et occupe près des trois quarts de la superficie des vignobles de la région. Le Pinot Noir typique de Central Otago est intense et profondément coloré, avec des Saveurs de prune doris, d'épices douces et de ronce.
Quels sont les arômes typique du cépage Pinot noir ?
- Fruits rougesPrésent dans 25% des Pinot noir
- Minéral & terrePrésent dans 21% des Pinot noir
- BoiséPrésent dans 18% des Pinot noir
- Évolution (vieillissement)Présent dans 15% des Pinot noir
- Fruits noirsPrésent dans 14% des Pinot noir
- ÉpicesPrésent dans 14% des Pinot noir
- Fermenté (levuré)Présent dans 13% des Pinot noir
- CerisePrésent dans 5% des Pinot noir
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 5% des Pinot noir
- TerrePrésent dans 5% des Pinot noir
- Fruits rougesPrésent dans 5% des Pinot noir
- ChênePrésent dans 5% des Pinot noir
- PrunePrésent dans 5% des Pinot noir
- FramboisePrésent dans 5% des Pinot noir
- AgrumesPrésent dans 4% des Pinot noir
- ChampignonPrésent dans 4% des Pinot noir
- Fruits sechésPrésent dans 4% des Pinot noir
- FraisesPrésent dans 4% des Pinot noir
- MûrePrésent dans 4% des Pinot noir
- PoivrePrésent dans 4% des Pinot noir
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