Vins issues du cépage Pinot noir d'Alentejo
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Pinot noir en mono-cépage ou en assemblage d'Alentejo
Plus d'information sur le cépage Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Plus d'information sur la région d'Alentejano
La région viticole d'Alentejo se situe dans la région en Alentejano au Portugal. Les caves et vignobles comme le Domaine Cartuxa et le Domaine Adega Mayor y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Alentejo sont les Touriga nacional, Cabernet-Sauvignon et Touriga franca, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Alentejo révèle souvent des types d'arômes de cerise, sol des forêts ou cacao et parfois aussi des arômes de cassis noir, fer ou myrtille.
Quels sont les arômes typique du cépage Pinot noir ?
- Minéral & terrePrésent dans 5% des Pinot noir
- Fruits noirsPrésent dans 5% des Pinot noir
- BoiséPrésent dans 5% des Pinot noir
- ÉpicesPrésent dans 4% des Pinot noir
- Fruits rougesPrésent dans 4% des Pinot noir
- PoivrePrésent dans 3% des Pinot noir
- MyrtillePrésent dans 3% des Pinot noir
- CuirPrésent dans 3% des Pinot noir
- Évolution (vieillissement)Présent dans 3% des Pinot noir
- VanillePrésent dans 3% des Pinot noir
- ChocolatPrésent dans 3% des Pinot noir
- TabacPrésent dans 3% des Pinot noir
- Fruits rougesPrésent dans 3% des Pinot noir
- FramboisePrésent dans 3% des Pinot noir
- Fermenté (levuré)Présent dans 3% des Pinot noir
- MûrePrésent dans 3% des Pinot noir
- PrunePrésent dans 3% des Pinot noir
- Cassis noirPrésent dans 3% des Pinot noir
- ChênePrésent dans 3% des Pinot noir
- CerisePrésent dans 3% des Pinot noir
Actualités du cépage Pinot noir
Comment former son personnel à la vente de vin
La vente de vin peut être un aspect important de nombreux restaurants, bars et établissements de restauration. Pour maximiser les ventes et la satisfaction des clients, il est essentiel de former correctement le personnel à la vente de vin. Dans cet article, nous allons examiner quelques conseils pour former votre personnel à la vente de vin, ainsi que les avantages d’une carte des vins digitale pour améliorer les ventes et l’expérience client. Connaissance des produitsPour bien vend ...
CHATEAU LA MISSION HAUT-BRION : UN PESSAC-LEOGNAN LEGENDAIRE
Visite dégustation du Château La Mission Haut-Brion, en compagnie de Kathinka Wittusen et Turid Alcaras, du Domaine Clarence Dillon. Les deux ambassadrices de ce magnifique domaine mettent en avant les histoires du Château Haut-Brion et du Château La Mission Haut-Brion, leurs techniques de vinification et d’élevage et l’engagement du Domaine en faveur de l’environnement. Une dégustation de ces deux châteaux légendaires dans le millésime 2017 vient parachever cette visite magique et inoubliable. ...
Le bordeaux-bashing, c’est mort
Requiem in pace, le bordeaux-bashing. Et bon vent. La dernière étude communiquée par SOWINE/DYNATA 2023 nous apprend que la plupart des consommateurs français (jusqu’à 57 % des connaisseurs) préfèrent le bordeaux. Après avoir passé des années à pousser le bordeaux-bashing vers la sortie jusqu’à en faire une Une de EnMagnum, je dois bien avouer que c’est très jouissif. Je me réjouis. Le bordeaux-bashing, c’est quoi ça ? Mené par une petite cot ...