Vins issues du cépage Pinot noir de Neuchâtel
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Pinot noir en mono-cépage ou en assemblage de Neuchâtel
Plus d'information sur le cépage Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Plus d'information sur la région de Neuchâtel
Neuchâtel est l'une des plus petites régions viticoles de Suisse, située dans la moitié occidentale francophone du pays, au nord de la région Vaudoise, beaucoup plus vaste. Comme son voisin, le Chasselas y domine les plantations de blancs, mais le Pinot noir y est plus important, tout comme la réputation des rosés de Neuchâtel. La région est généralement appelée les "Trois Lacs" car la région - et les quatre AOC qui la composent - se trouvent sur des terres relativement basses et plates, centrées autour des lacs de Morat, Bienne et Neuchâtel. La région couvre également trois cantons suisses voisins.
Quels sont les arômes typique du cépage Pinot noir ?
- Fruits rougesPrésent dans 27% des Pinot noir
- BoiséPrésent dans 25% des Pinot noir
- Minéral & naturelPrésent dans 23% des Pinot noir
- Évolution (vieillissement)Présent dans 16% des Pinot noir
- ÉpicesPrésent dans 14% des Pinot noir
- Fruits noirsPrésent dans 9% des Pinot noir
- Fermenté (levuré)Présent dans 8% des Pinot noir
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 7% des Pinot noir
- FraisesPrésent dans 5% des Pinot noir
- AgrumesPrésent dans 4% des Pinot noir
- FramboisePrésent dans 4% des Pinot noir
- ChênePrésent dans 4% des Pinot noir
- CerisePrésent dans 3% des Pinot noir
- FloralPrésent dans 3% des Pinot noir
- Fruits rougesPrésent dans 3% des Pinot noir
- AgrumePrésent dans 2% des Pinot noir
- PêchePrésent dans 2% des Pinot noir
- PoirePrésent dans 1% des Pinot noir
- PommesPrésent dans 1% des Pinot noir
- CitronPrésent dans 1% des Pinot noir