Vins issues du cépage Sylvaner de Zürich
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Sylvaner en mono-cépage ou en assemblage de Zürich
Plus d'information sur le cépage Sylvaner
Le sylvaner est cultivé essentiellement en Allemagne et en Alsace. Son bourgeon – quelque peu cotonneux – ainsi que les jeunes feuilles sont de couleur verte. Il en est de même en ce qui concerne les rameaux qui sont côtelés. Une fois arrivé à maturité, la couleur dominante est le vert-doré et on observe de petites baies elliptiques avec des grappes de petite à moyenne taille. Le fruit mur est alors orné par des feuilles à cinq lobes. La face inférieure du limbe de chaque feuille est légèrement velue.Ce cépage craint la chlorose, la pourriture grise, l’oïdium et le mildiou. Il est également sensible au temps de gel et au vent à cause de ses longs rameaux. Il peut être cultivé sur n’importe quel terroir, même s'il préfère les sols caillouteux, sablonneux et légers.Le vin est idéal pour accompagner les charcuteries, les poissons et les coquillages. Il est effectivement moyennement acide et propose un ensemble complexe d’arômes tels que l’amande amère, des fonds fruités et floraux. Le goût affiche un excellent mélange de miel et de fruits confits ou secs.
Plus d'information sur la région de Zürich
Zurich est une région viticole cantonale Suisse couvrant toutes les sous-régions viticoles et les vignobles situés à l'intérieur des frontières du canton de Zurich. C'est l'une des appellations cantonales les plus productives de la partie nord de la Suisse alémanique. La principale zone viticole s'étend vers le nord, au-dessus de la ville de Winterthur, jusqu'à Schaffhouse et traverse même brièvement le Rhin autour d'Eglisau, Rafz, Rudlingen, Wil et Huntwagen. Cette région est généralement connue sous le nom de Zurcher Weinland, bien qu'elle ne soit pas précisément délimitée.
Quels sont les arômes typique du cépage Sylvaner ?
- Minéral & terrePrésent dans 5% des Sylvaner
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 5% des Sylvaner
- AgrumesPrésent dans 3% des Sylvaner
- Fruits tropicauxPrésent dans 2% des Sylvaner
- Fermenté (levuré)Présent dans 2% des Sylvaner
- MelonPrésent dans 1% des Sylvaner
- Fruits sechésPrésent dans 1% des Sylvaner
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Sylvaner
- ÉpicesPrésent dans 1% des Sylvaner
- BoiséPrésent dans 1% des Sylvaner
- VégétalPrésent dans 1% des Sylvaner
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Sylvaner
- CrèmePrésent dans 1% des Sylvaner
- PamplemoussePrésent dans 1% des Sylvaner
- FromagePrésent dans 1% des Sylvaner
- PierrePrésent dans 1% des Sylvaner
- PoirePrésent dans 1% des Sylvaner
- CitronPrésent dans 1% des Sylvaner
- AbricotPrésent dans 1% des Sylvaner
- FraisesPrésent dans 1% des Sylvaner
Actualités du cépage Sylvaner
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