Vins issues du cépage Syrah de Coteaux Varois en Provence
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Syrah en mono-cépage ou en assemblage de Coteaux Varois en Provence
Plus d'information sur le cépage Syrah
Nul ne saurait s’accorder à dire d’où provient la syrah, ce cépage noir que l’on retrouve aujourd’hui dans la Vallée du vallée du Rhône, en Provence, dans le Languedoc-Roussillon et dans le Sud-Ouest de la France. Plusieurs légendes parlent de son éventuelle origine en Sicile, en Perse ou en Syrie. Des tests ont finalement révélés qu’elle serait trouvant ses premières origines ens Côtes du vallée du Rhône septentrionales.La syrah est un cépage fragile, qui craint la sècheresse, et qui est sensible aux maladies. Ses longs rameux sont peu résistants au mistral, c’est pourquoi ils sont souvent attachés ou coupés courts. Elle a besoin de sols riches en oligo-éléments pour se nourrir. Dans ces conditions, elle produit des grappes d’une belle couleur noire bleutée aux baies moyennes, au jus sucré et épicé. Ses vins rouges sont de couleur soutenue, avec complexité aromatique fruitée, épicée et florale et des tannins qui structurent l’ensemble. Peu marqués par l’acidité, ils sont plutôt charpentés et possèdent un degré d’alcool élevé. La syrah fait également des vins rosés sur le fruit, agréables et d’une belle finesse.Vinifiée seule, la syrah est le cépage rouge unique de l’AOC Cornas et est majoritaire en AOC Côte-Rôtie et Hermitage. Elle aussi est recommandée dans les appellations Côtes-du-vallée du Rhône, Saint-Joseph et Châteauneuf-du-Pape. Enfin, les AOC Palette, les Baux-de-Provence, Corbières, Côtes-du-Roussillon, Fronton… en produisent également. Aujourd'hui, la syrah est un cépage en constante augmentation de surface à travers le monde. Elle se développe en Italie, en Australie, en Afrique du Sud, en Argentine, au Mexique...
Plus d'information sur la région de Provence
Côteaux Varois en Provence est une appellation clé de la région viticole de Provence à l'extrême sud-est de la France. Elle a été introduite en mars 1993 en complément du titre Côtes de Provence créé 16 ans plus tôt. Elle couvre les vignes de 28 communes au nord de Toulon, constituant essentiellement le tiers occidental du département du Var. Les vins de Côteaux Varois sont rouges, blancs et rosés, bien que ce dernier soit la Couleur dominante (comme c'est le cas presque partout en Provence).
Quels sont les arômes typique du cépage Syrah ?
- Fruits rougesPrésent dans 6% des Syrah
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 5% des Syrah
- Évolution (vieillissement)Présent dans 4% des Syrah
- Minéral & naturelPrésent dans 4% des Syrah
- BoiséPrésent dans 4% des Syrah
- ÉpicesPrésent dans 3% des Syrah
- FraisesPrésent dans 3% des Syrah
- FloralPrésent dans 3% des Syrah
- AgrumesPrésent dans 3% des Syrah
- AgrumePrésent dans 2% des Syrah
- PamplemoussePrésent dans 2% des Syrah
- PêchePrésent dans 2% des Syrah
- VégétalPrésent dans 2% des Syrah
- Fermenté (levuré)Présent dans 2% des Syrah
- Fruits noirsPrésent dans 1% des Syrah
- MelonPrésent dans 1% des Syrah
- Fruits sechésPrésent dans 1% des Syrah
- Fruits tropicauxPrésent dans 1% des Syrah
- FromagePrésent dans 1% des Syrah
- PoirePrésent dans 1% des Syrah