Vins issues du cépage Syrah de Les Baux-de-Provence
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Syrah en mono-cépage ou en assemblage de Les Baux-de-Provence
Plus d'information sur le cépage Syrah
Nul ne saurait s’accorder à dire d’où provient la syrah, ce cépage noir que l’on retrouve aujourd’hui dans la Vallée du vallée du Rhône, en Provence, dans le Languedoc-Roussillon et dans le Sud-Ouest de la France. Plusieurs légendes parlent de son éventuelle origine en Sicile, en Perse ou en Syrie. Des tests ont finalement révélés qu’elle serait trouvant ses premières origines ens Côtes du vallée du Rhône septentrionales.La syrah est un cépage fragile, qui craint la sècheresse, et qui est sensible aux maladies. Ses longs rameux sont peu résistants au mistral, c’est pourquoi ils sont souvent attachés ou coupés courts. Elle a besoin de sols riches en oligo-éléments pour se nourrir. Dans ces conditions, elle produit des grappes d’une belle couleur noire bleutée aux baies moyennes, au jus sucré et épicé. Ses vins rouges sont de couleur soutenue, avec complexité aromatique fruitée, épicée et florale et des tannins qui structurent l’ensemble. Peu marqués par l’acidité, ils sont plutôt charpentés et possèdent un degré d’alcool élevé. La syrah fait également des vins rosés sur le fruit, agréables et d’une belle finesse.Vinifiée seule, la syrah est le cépage rouge unique de l’AOC Cornas et est majoritaire en AOC Côte-Rôtie et Hermitage. Elle aussi est recommandée dans les appellations Côtes-du-vallée du Rhône, Saint-Joseph et Châteauneuf-du-Pape. Enfin, les AOC Palette, les Baux-de-Provence, Corbières, Côtes-du-Roussillon, Fronton… en produisent également. Aujourd'hui, la syrah est un cépage en constante augmentation de surface à travers le monde. Elle se développe en Italie, en Australie, en Afrique du Sud, en Argentine, au Mexique...
Plus d'information sur la région de Provence
Les Baux de Provence est un petit Village perché dans les Alpilles de Provence, dans le sud-est de la France. Il est connu pour ses vins rouges et rosés de grande qualité, produits principalement à partir de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre. Le vin classique des Baux de Provence est d'un rouge Profond avec des arômes d'herbes de montagne, d'olives noires, de violettes et de mûres mijotées. L'appellation Baux de Provence ne couvrait pas les vins blancs jusqu'à il y a quelques années seulement.
Quels sont les arômes typique du cépage Syrah ?
- Fruit noirPrésent dans 2% des Syrah
- Minéral & naturelPrésent dans 2% des Syrah
- BoiséPrésent dans 2% des Syrah
- ÉpicesPrésent dans 2% des Syrah
- Fruits noirsPrésent dans 2% des Syrah
- Évolution (vieillissement)Présent dans 2% des Syrah
- Fruit foncéPrésent dans 1% des Syrah
- FloralPrésent dans 1% des Syrah
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Syrah
- VégétalPrésent dans 1% des Syrah
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Syrah
- LavandePrésent dans 1% des Syrah
- MenthePrésent dans 1% des Syrah
- PrunePrésent dans 1% des Syrah
- RéglissePrésent dans 1% des Syrah
- TerrePrésent dans 1% des Syrah
- ChênePrésent dans 1% des Syrah
- CerisePrésent dans 1% des Syrah
- Fruits sechésPrésent dans 1% des Syrah