Vins issues du cépage Tannat de Carmelo
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Tannat en mono-cépage ou en assemblage de Carmelo
Plus d'information sur le cépage Tannat
Le tannat est un cépage rouge issu du Béarn qui appartient à la famille des cotoïdes. Présent dans plusieurs vignobles de la France, il occupe près de 3.000 ha.Ses feuilles sont rougeâtres avec des plages bronzées. Ses grappes sont soit de taille normale, soit plus grandes. Ses baies ont une peau mince et sont arrondies. Son feuillage présente un aspect basané. Ce cépage doit être conduit en taille longue vu qu’il est vigoureux. Il apprécie les sols sableux et graveleux. Le tannat est souvent exposé aux cicadelles et aux acariens. Il est également un peu sensible à la pourriture grise. Il dispose de 11 clones agréés dont le 474, le 717 et le 794.Une fois mature, ce cépage donne des vins acides, fruités, tanniques, acides et charpentés. Divers arômes s’en dégagent notamment le tabac, la cannelle et le bois exotique. Le tannat est rarement utilisé seul. Il est associé à du fer-servadou pour obtenir un goût plus fruité ou à du cabernet sauvignon pour être plus arrondi.
Plus d'information sur la région de Carmelo
La région viticole du Carmelo en Uruguay. Les caves et vignobles comme le Domaine Bodega Boutique El Legado et le Domaine Bodega Boutique El Legado y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Carmelo sont les Tannat, Cabernet-Sauvignon et Viognier, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Carmelo révèle souvent des types d'arômes de chêne, vanille ou fruit noir et parfois aussi des arômes de cassis noir, chocolat ou évolution (vieillissement).
Quels sont les arômes typique du cépage Tannat ?
- BoiséPrésent dans 10% des Tannat
- Évolution (vieillissement)Présent dans 8% des Tannat
- Minéral & naturelPrésent dans 8% des Tannat
- Fruits noirsPrésent dans 7% des Tannat
- ÉpicesPrésent dans 5% des Tannat
- Fruits rougesPrésent dans 3% des Tannat
- FloralPrésent dans 1% des Tannat
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Tannat
- ChênePrésent dans 1% des Tannat
- VanillePrésent dans 1% des Tannat
- Fruit noirPrésent dans 1% des Tannat
- Cassis noirPrésent dans 1% des Tannat
- ChocolatPrésent dans 1% des Tannat