Vins issues du cépage Vermentino au Piémont
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Vermentino en mono-cépage ou en assemblage au Piémont
Plus d'information sur le cépage Vermentino
Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.
Plus d'information sur la région du Piémont
Le Piémont (Piemonte) occupe une place inégalée parmi les meilleures régions viticoles du monde. Situé dans le nord-ouest de l'Italie, il est le berceau de plus de vins DOCG que toute autre région italienne, parmi lesquels des noms aussi connus et respectés que Barolo, Barbaresco et Barbera d'Asti. Bien que célèbre pour ses vins rouges austères, tanniques et floraux issus du Nebbiolo, la plus grande réussite du Piémont au cours de la dernière décennie a été le Moscato d'Asti, un vin blanc Doux et Pétillant. Le Piémont se trouve, comme son nom l'indique, au pied des Alpes occidentales, qui encerclent ses côtés nord et ouest et forment sa frontière naturellement redoutable avec la Provence, en France.
Quels sont les arômes typique du cépage Vermentino ?
- Fermenté (levuré)Présent dans 2% des Vermentino
- AgrumesPrésent dans 2% des Vermentino
- Minéral & terrePrésent dans 2% des Vermentino
- AnanasPrésent dans 1% des Vermentino
- MielPrésent dans 1% des Vermentino
- Fruits tropicauxPrésent dans 1% des Vermentino
- Citron meyerPrésent dans 1% des Vermentino
- FloralPrésent dans 1% des Vermentino
- ÉpicesPrésent dans 1% des Vermentino
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 1% des Vermentino
- BoiséPrésent dans 1% des Vermentino
- VégétalPrésent dans 1% des Vermentino
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Vermentino
- PaillePrésent dans 1% des Vermentino
- MelonPrésent dans 1% des Vermentino
- Fruits à noyauPrésent dans 1% des Vermentino
- CrèmePrésent dans 1% des Vermentino
- PierrePrésent dans 1% des Vermentino
- SelPrésent dans 1% des Vermentino
- PoirePrésent dans 1% des Vermentino
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