À la recherche d'un bon vin de Ruppertsberg de Pfalz parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Ruppertsberg. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Ruppertsberg avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Ruppertsberg s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce piquante, sot- l'y- laisse ou magrets de canard aux pêches et aux épices.
Ruppertsberg est un petit Village situé immédiatement au sud-est de Deidesheim, au cœur de la région viticole du Palatinat, en Allemagne. Pour sa Taille (la population est d'environ 1500 habitants), le village produit une proportion remarquable des meilleurs vins du Palatinat. Ceux-ci sont presque tous élaborés à partir de Riesling, dans un style nettement plus Riche et plus mûr que celui que l'on trouve presque partout ailleurs en Allemagne. Dans les années chaudes, les notes de Dégustation de ces vins évoquent des pommes épicées, des poires cuites et même des ananas.
Celles des vins plus Secs des millésimes plus Frais évoquent le citron confit, la pomme verte et la minéralité crayeuse. La raison pour laquelle le Riesling Ruppertsberger est nettement plus corsé que celui d'autres régions allemandes (par exemple, la Moselle) est le Climat relativement sec et chaud du Palatinat. Cela est dû aux montagnes basses de Haardt, qui longent la frontière ouest de la région, formant une barrière naturelle contre les vents froids et la pluie qui soufflent de l'ouest. Le même effet se produit en Alsace voisine, où les vignobles s'abritent dans l'ombre portée des Vosges (l'équivalent méridional de la chaîne de Haardt).
En raison du succès des vignerons du village à cultiver le Riesling dans leur terroir, les vignobles sont plantés avec très peu d'autres cépages. Il existe une poignée de vins Ruppertsberger Gewürztraminer et Scheurebe réussis, mais ils sont très minoritaires. On pense que le village s'est développé autour du château de Hoheburg (dont le nom perdure comme celui de l'un des principaux vignobles du village), qui datait d'environ 800 après J. -C.
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Les vins blancs de la région de Ruppertsberg s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de poulet cocotte grand-mère, gratin dauphinois au saumon fumé ou tajine de veau aux citrons confits et au safran.
Au nez le vin blanc de la région de Ruppertsberg révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, tropical ou agrume et parfois aussi des arômes de pêche, lime ou minéral. En bouche le vin blanc de la région de Ruppertsberg est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
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