À la recherche d'un bon vin de Bolivie parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Bolivie. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Bolivie avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Bolivie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou agneau comme par exemple des recettes de cornish pasties (chausson à la viande de cornouailles), lasagnes poulet - curry ou agneau en couronne et ses légumes de printemps.
Au nez le vin rouge de la région de Bolivie révèle souvent des types d'arômes de cerise, boisé ou fruits sechés et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruit noir ou poivre.
Une route des vins de prévue dans la région de Bolivie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Bolivie.
La Bolivie possède une industrie vinicole de haute altitude extrême, dans laquelle environ 75 % de la production est consacrée au vin rouge, avec 20 % de vin blanc et une petite quantité de vin de dessert, de vin mousseux et de bouteilles fortifiées. Comme dans d'autres pays d'Amérique du Sud, l'industrie du vin trouve son origine dans l'arrivée des Espagnols au XVIe siècle et dans la nécessité pour les ordres monastiques qui accompagnaient les conquistadors de produire du vin pour le sacrement.
Des Vignes vieilles de plusieurs siècles sont encore en production, bien que souvent la variété vinifera n'ait pas encore été identifiée. Ces plantes sont cultivées de manière traditionnelle autour des troncs des arbres molle et chanar.
Chaque année, le tronc et les branches de chaque arbre sont coupés pour que la lumière du soleil puisse atteindre les vignes.
Contrairement aux pays producteurs de vin d'Amérique du Sud, il n'y a pas de cépages caractéristiques particuliers, bien que les plantations de vignes soient dominées par le muscat d'Alexandrie. Cependant, après plusieurs décennies d'augmentation de la production de vins de table puissants avec les notes de géraniol caractéristiques du Muscat de Climat chaud, ce dernier revient de plus en plus à la base du Singani, une eau-de-vie considérée comme la boisson nationale du pays, qui a d'abord été fabriquée comme un sous-produit du vin sacramentel. Le torrontes, le Chenin blanc et le Riesling font partie des cépages blancs qui attirent l'attention, tandis que le cabernet Sauvignon, le Merlot, la Syrah, le Malbec et le Tannat sont en tête des cépages rouges.
La Taille de l'industrie est minuscule comparée à celle du Chili et de l'Argentine. Cependant, la Bolivie peut se targuer d'être le pays producteur de vin le plus élevé du monde ; 99 % de tous les vignobles du pays sont situés entre 1600 et 3000 mètres (5250 - 9840ft).
Au total, il y a environ 3000 hectares de vignobles dans le pays. 80 % des vignobles (2400 ha) se trouvent dans la vallée centrale de Tarija, dans le centre-sud de la Bolivie, à des altitudes de 1600 à 2150 mètres (5250 à 7050 pieds).
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Les vins blancs de la région de Bolivie s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de cake au jambon et au fromage, poke bowl à l'hawaïenne ou jambalaya (louisiane).
Au nez le vin blanc de la région de Bolivie révèle souvent des types d'arômes de boisé, agrume ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), minéral & terre ou fruits tropicaux.
Une route des vins de prévue dans la région de Bolivie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Bolivie.
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
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Les vins effervescents de la région de Bolivie s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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Action de remplissage périodique des fûts contenant du vin, afin de palier l'évaporation et en maintenant un niveau maximum. Le ouillage permet d'éviter le phénomène de l'oxydation.
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Les vins rosés de la région de Bolivie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou plat épicé comme par exemple des recettes de tourte à la viande et au chévre, marmite sarthoise ou makrouna salsa (pâte tunisienne).
Au nez le vin rosé de la région de Bolivie révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, agrumes.
Une route des vins de prévue dans la région de Bolivie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rose de Bolivie.
Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.
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Les vins doux naturels de la région de Bolivie s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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Le Marselan noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Languedoc). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Marselan noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Cocktails, pizza, fromage, chocolat… Le vin s’allie volontiers à d’autres délices pour vous proposer des moments délectables. Nous avons déniché pour vous une sélection d’ateliers et trouvailles gastronomiques à tester de toute urgence pour vous régaler ! Le vin en cocktail Shakez shakez ! A l’heure où la mixologie (la science des cocktails) explose partout en France, le vin ne reste pas sur le banc de touche. Dans un savant art de l’équilibre, il se fait l’un des ingrédients de ces br ...
Prenons de la hauteur, avec les vignobles les plus hauts du monde. Entre températures extrêmes et dénivelés à faire pâlir les plus expérimentés des vignerons, nous allons partir à la découverte de vignes qui défient littéralement les lois de la gravité.Des terroirs les plus connus d’Argentine aux parcelles insoupçonnées du Liban, voici un tour d’horizon de la viticulture en altitude. L’Argentine C’est sur les contreforts de la célèbre Cordillère des Andes, dans une région semi-aride, protégée de ...
150 cuvées de rosés en liberté : c’est la promesse du nouveau “ Terre de Vins ” qui arrive en kiosque pour célébrer l’été. Provence, Languedoc, Corse, Bordeaux, Champagne, Sud-Ouest, en bouteille ou en BIB, ces vins qui sont bien plus que des « vins de vacances » accompagneront la joie retrouvée d’une belle saison déconfinée. La preuve, on les associe même avec des huiles d’olive ! Magazine Terre de vins été 2021 Terre de vins Au sommaire de ce n° 72 également : des Côtes du Vivarais à Saint-Nic ...
