À la recherche d'un bon vin de Clos Vougeot Grand Cru en Bourgogne parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Clos Vougeot Grand Cru. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Clos Vougeot Grand Cru avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Clos Vougeot Grand Cru s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de goulash polonais, boeuf colombo façon bourguignon ou faisan rôti.
Au nez le vin rouge de la région de Clos Vougeot Grand Cru révèle souvent des types d'arômes de minéral, cassis ou cerise acide et parfois aussi des arômes de prune rouge, sarriette ou fumée de bois. En bouche le vin rouge de la région de Clos Vougeot Grand Cru est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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Le Clos de Bourgogne/cote-de-nuits/vougeot">Vougeot (parfois appelé "Clos Vougeot") est le plus grand - et l'un des plus célèbres - vignoble de grand Cru de la sous-région de la Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne. Il s'étend sur 50,9 hectares et est le deuxième vignoble de toute la Côte d'Or après celui de Corton. Le Clos de Vougeot est célèbre pour sa fragmentation - il est divisé en 100 parcelles différentes appartenant à plus de 80 producteurs - et ses vins varient considérablement en Caractère et en qualité. Le site domine l'appellation Vougeot au centre de la Côte de Nuits.
Les grands crus Musigny, Echezeaux et Grands-Echezeaux se trouvent sur les pentes au-dessus du Clos de Vougeot, couvrant sa frontière occidentale. Au-delà de la limite nord du clos se trouvent les quatre premiers crus Climatiques de Vougeot, qui couvrent une petite superficie de 11,7 hectares de l'appellation. C'est également là que se trouvent les trois hectares de Vougeot Villageois, sur le bas de la pente, en bordure du village éponyme. Au-delà, plus au nord, se trouvent les vignobles du premier cru et du village de Chambolle-Musigny.
Le ruisseau de la Vouge prend sa source près de la limite de la commune et s'écoule vers le sud-est, marquant à peu près la limite des deux zones . A l'est du clos, par la route D974, se trouvent d'autres vignobles, mais ces terres, sur la commune de Flagey-Echezeaux, sont classées pour les Bourgogne génériques. Au sud se trouve également Flagey-Echezeaux (bien qu'il s'agisse principalement de terres au niveau du village, étiquetées Vosne-Romanée) avec le petit lieu-dit Les Quartiers de Nuits (qui fait partie du grand cru Echezeaux) à l'extrémité ouest. Comme la plupart des vignobles de la Côte de Nuits, le Clos de Vougeot est entièrement planté en Pinot Noir.
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Les vins blancs de la région de Clos Vougeot Grand Cru s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de curry de boeuf à la façon thaï, côte de veau au romarin ou canard roti au four.
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Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
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