À la recherche d'un bon vin de Coteaux du Lyonnais en Côtes du Rhône parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Coteaux du Lyonnais. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Coteaux du Lyonnais avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Coteaux du Lyonnais pas cher ou vendre un vin rouge de Coteaux du Lyonnais au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Coteaux du Lyonnais s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de pain de viande rapide, agneau en sauce épicée ou poulet en sauce.
Au nez le vin rouge de la région de Coteaux du Lyonnais révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fraises des bois ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de boisé, végétal ou fermenté (levuré). En bouche le vin rouge de la région de Coteaux du Lyonnais est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Coteaux du Lyonnais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Coteaux du Lyonnais.
Côtes du Rhône Villages est une appellation qui regroupe les vins rouges et blancs de certains villages de la région du Rhône en France. Tous sont situés dans la moitié sud de la région, à l'est et à l'ouest immédiat de la ville d'Orange. Les vins produits sous cette appellation doivent répondre à des normes plus élevées que celles du titre Générique Côtes du Rhône. Ils proviennent de vignobles situés dans des régions qui présentent un potentiel de production de vins distinctifs et de bonne qualité.
L'appellation Côtes du Rhône Villages a été introduite en 1966 et s'applique aujourd'hui à 22 villages. Des liens vers les pages régionales de chacun d'entre eux se trouvent à gauche de ce texte. Chacun de ces villages peut ajouter son nom à la mention standard de l'AOC Côtes du Rhône Villages sur ses étiquettes de vin. Si un vin est produit à partir de raisins cultivés dans plusieurs villages, les noms doivent être omis de l'étiquette.
Comme pour toute AOC, la production de ces vins est soumise à une réglementation stricte. Ces règles visent à garantir la cohérence du style et de la qualité, et sont les mêmes pour tous les villages. La plus évidente de ces règles concerne les Cépages autorisés et les quantités de chaque cépage autorisées dans un vin donné. Les vins rouges et rosés des Côtes du Rhône Villages doivent être élaborés à partir d'un minimum de 50 % de Grenache et d'un minimum de 20 % de Syrah et de Mourvèdre (ensemble ou séparément).
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Les vins blancs de la région de Coteaux du Lyonnais s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de pâtes carbonara presque comme des vraies, chinchards au vin blanc et au raisin ou purée à la tome de chastillon.
Au nez le vin blanc de la région de Coteaux du Lyonnais révèle souvent des types d'arômes d'agrume, minéral ou pierre et parfois aussi des arômes de fruits à noyau, minéral & terre ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc de la région de Coteaux du Lyonnais est un vin puissant.
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Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
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Les vins effervescents de la région de Coteaux du Lyonnais s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou poisson gras comme par exemple des recettes de boeuf colombo façon bourguignon, kig ha farz (pot-au-feu breton) ou salade de riz sauvage au thon.
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Pratiquer la décantation, opération pratiquée par un sommelier avec une carafe et consistant à séparer le vin clair des parties solides présentes dans une bouteille.
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Les vins rosés de la région de Coteaux du Lyonnais s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou poisson gras comme par exemple des recettes de noddles aux légumes, courgettes rondes farcies ou gratin de pomme de terre et de saumon fumé.
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Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.
Vous voulez acheter un vin doux de Coteaux du Lyonnais pas cher ou vendre un vin doux de Coteaux du Lyonnais au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux de la région de Coteaux du Lyonnais s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes d'encornets farcis à la sétoise, raie au vinaigre et aux câpres ou quiche lardons gruyère.
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Désigne, dans le Bordelais, certains châteaux du Médoc mais également de Saint-Émilion qui font l'objet d'un classement.
Négoce sur mesure Sommaire Négoce sur mesure Mais pourquoi le milliardaire islandais Róbert Wessman est-il tombé amoureux de Bergerac au point d’y acheter trois propriétés et d’imaginer “La Folie”, assemblage baroque de vins de son château de Saint-Cernin avec des jus de Provence, d’Italie et d’Espagne ? Basé à Londres, Róbert Wessman est surnommé “The viking boss” sur son ...
Gilbert Bischeri, vigneron à Aujac (Gard), dans sa parcelle de cépages interdits. BENJAMIN BéCHET POUR M LE MAGAZINE DU MONDE En ce matin de fin d’été, un vent frais souffle sur les terres de Gilbert Bischeri. La veille, le 13 septembre, il a même neigé un peu plus haut, sur les monts cévenols. Dans le petit village d’Aujac, le Gardois vient inspecter ses vignes sans trop s’inquiéter de ce coup de froid. « Les raisins se portent très bien, on les récoltera en octobre, pas avant », estime-t-il en ...
