À la recherche d'un bon vin de Haute-Marne de Pays d'Oc parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Haute-Marne. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Haute-Marne avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Haute-Marne pas cher ou vendre un vin rouge de Haute-Marne au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Haute-Marne s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tanjia, jardinière de légumes ou caneton à la bigarrade.
Au nez le vin rouge de la région de Haute-Marne révèle souvent des types d'arômes de fromage, fermenté (levuré) ou boisé.
La Haute-Marne est le titre IGP des vins produits dans le département du même nom dans le nord-est de la France. Le département se situe à peu près au centre d'un triangle formé par les célèbres régions viticoles de Champagne, d'Alsace et de Bourgogne. Le département produit toute une gamme de styles de vin, des vins tranquilles à base de Pinot Noir et de Chardonnay aux vins mousseux produits selon la méthode traditionnelle. Cependant, ces vins sont rarement présents dans notre base de données.
Le département, situé à 175 kilomètres au sud-est de Paris, est dominé par le plateau de Langres qui s'élève au-dessus du paysage environnant et qui constitue le bassin versant de la Seine. La Marne, qui coule à travers les collines, donne son nom au département et la plupart des vignobles se trouvent sur les collines basses et ondulantes qui caractérisent le plateau. La Haute-Marne a un Climat continental Frais avec une certaine influence océanique qui se manifeste principalement sous forme de pluie. Les vignobles ont tendance à occuper des sites où il y a une légère ombre pluviométrique grâce à la topographie environnante, et les coteaux orientés au sud offrent une bonne exposition au soleil.
Les sols argilo-calcaires de tout le département se sont révélés adaptés à la viticulture, en particulier dans les zones où une Texture plus lâche et plus pierreuse favorise un bon drainage de l'eau. Les vignobles occupaient auparavant beaucoup plus de terrain en Haute-Marne. Cependant, la crise du phylloxéra et la pénurie de main-d'œuvre provoquée par la première guerre mondiale et la pandémie de grippe de 1918 ont décimé les surfaces viticoles au début du XXe siècle. Une sorte de résurgence dans les années 80 a vu une petite reprise de la viticulture en Haute-Marne.
Vous voulez acheter un vin blanc de Haute-Marne pas cher ou vendre un vin blanc de Haute-Marne au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région de Haute-Marne s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de ragoût de porc aux lardons et à la crème, raie au vinaigre et aux câpres ou quiche aux épinards et au chèvre.
Au nez le vin blanc de la région de Haute-Marne révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou boisé.
L’auxerrois est un cépage blanc natif de Lorraine , qui se plait aussi en Alsace et en Val de vallée de la Loire où il a pris son essor en 1950. Son nom viendrait des pépinières d’Auxerre où il a trouvé refuge pendant la guerre 39-45. Souvent appelé pinot auxerrois, il fait partie de l’encépagement des AOC Moselle, Alsace, Côtes-de-Toul. Il est aussi utilisé dans l’élaboration du Crémant d’Alsace.Il ne faut pas confondre l’auxerrois avec le côt ou le malbec, qui sont des cépages rouges de la région de Cahors et qui peuvent porter le même nom. Les grappes de l’auxerrois sont de taille moyenne avec des petites baies. C’est un cépage semi-tardif dont les bourgeons ne sortent que si les températures sont bien au-dessus de 10°C.Les vins issus de l’auxerrois se traduisent par de la finesse et l’acidité et des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches. En France, il représente 1.600 hectares de production et quelques petites parcelles d’auxerrois sont également présentes au Luxembourg, en Allemagne, au Canada et en Afrique du Sud (2.300 hectares au total).
Vous voulez acheter un vin effervescent de Haute-Marne pas cher ou vendre un vin effervescent de Haute-Marne au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins effervescents de la région de Haute-Marne s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de lapin sauce chasseur, tarte au thon, au chèvre et à la moutarde ou quiche sans oeufs.
Dans le vignoble de Bordeaux, le grand vin est le vin principal du château, sachant que généralement un "second vin" est produit. Il s'agit d'un vin de moindre garde élaboré à partir des vignes les plus jeunes.
Vous voulez acheter un vin rose de Haute-Marne pas cher ou vendre un vin rose de Haute-Marne au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rosés de la région de Haute-Marne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de bibimbap coréen, pâtes à la tunisienne ou gyros de porc.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Vous voulez acheter un vin doux de Haute-Marne pas cher ou vendre un vin doux de Haute-Marne au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux de la région de Haute-Marne s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de petit salé aux lentilles, saumon vapeur mariné aux herbes ou quiche à la crème et au thon.
Opération consistant à éliminer la partie végétale de la grappe soutenant les baies, sa macération avec le moût donnant un goût herbacé au vin.
Vous voulez acheter un vin doux-naturel de Haute-Marne pas cher ou vendre un vin doux-naturel de Haute-Marne au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux naturels de la région de Haute-Marne s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Les visiteurs de la « Cave aux coquillages », à Fleury-la-Rivière, dans la Marne, peuvent s’initier à la fouille. STUDIO REMY DE VLIEGER Quand on pousse la porte du 39, rue du Bourg-de-Vesle, à Fleury-la-Rivière (Marne), on ne sait d’abord pas trop si on entre dans un musée voué à la géologie ou dans une maison de champagne. Les coquillages fossilisés géants, tel un Campanile giganteum (espèce d’escargot de plus de 50 centimètres), occupent l’espace, écrasant de leur présence minérale les boutei ...
Les visiteurs de la « Cave aux coquillages », à Fleury-la-Rivière, dans la Marne, peuvent s’initier à la fouille. STUDIO REMY DE VLIEGER Quand on pousse la porte du 39, rue du Bourg-de-Vesle, à Fleury-la-Rivière (Marne), on ne sait d’abord pas trop si on entre dans un musée voué à la géologie ou dans une maison de champagne. Les coquillages fossilisés géants, tel un Campanile giganteum (espèce d’escargot de plus de 50 centimètres), occupent l’espace, écrasant de leur présence minérale les boutei ...
« On ne peut pas rêver en mieux, en quantité et en qualité » Les vendangeurs pourront se mettre au travail dès lundi 22 août dans certaines communes de l’Aube et seront suivis au cours des jours suivants par la Marne, la Haute-Marne, l’Aisne et la Seine-et-Marne – où trois villages font partie de l’appellation. Les dates de début de vendanges autorisées s’échelonnent selon les communes jusqu’au 5 sep ...
