Le Domaine Adega de Pegões fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 25 vins à la vente dans la région d'Alentejo à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Adega de Pegões à Alentejo parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Adega de Pegões. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Adega de Pegões avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Adega de Pegões s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de filet de boeuf en croûte, soupe chinoise à la poule ou ragoût de veau délicieux.
Au nez le vin rouge du Domaine Adega de Pegões révèle souvent des types d'arômes d'ananas, végétal ou miel et parfois aussi des arômes de melon, cèdre ou paille. En bouche le vin rouge du Domaine Adega de Pegões est un vin puissant.
La région viticole d'Alentejo se situe dans la région en Alentejano au Portugal. Les caves et vignobles comme le Domaine Cartuxa et le Domaine Adega Mayor y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Alentejo sont les Touriga nacional, Cabernet-Sauvignon et Touriga franca, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Alentejo révèle souvent des types d'arômes de cerise, sol des forêts ou cacao et parfois aussi des arômes de cassis noir, fer ou myrtille.
En bouche d'Alentejo est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 284 domaines et châteaux dans la région d'Alentejo, produisant 1134 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Alentejo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau.
Les vins rosé du Domaine Adega de Pegões s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de daube niçoise ou gratin aux feuilles de blettes.
Au Portugal, c'est l'un des cépages blancs les plus plantés, nous lui avons trouvé une grande ressemblance avec le torrontés cultivé en Espagne (Galice). On peut le rencontrer en Australie, en Afrique du sud, ... quasiment inconnu en France.
Les vins blanc du Domaine Adega de Pegões s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, porc ou fruits de mer comme par exemple des recettes de poulet thai coco et champignons noirs, choucroute à l'alsacienne ou risotto de crevettes au curry.
Au nez le vin blanc du Domaine Adega de Pegões révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices. En bouche le vin blanc du Domaine Adega de Pegões est un vin .
Défaut du vin rappelant l'odeur et le goût du liège moisi.
Les vins doux du Domaine Adega de Pegões s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de fondue vietnamienne adaptée, spaghettis aux palourdes ou magret de canard aux figues noires.
En bouche le vin doux du Domaine Adega de Pegões est un vin puissant.
Très certainement portugaise, à ne pas confondre avec la touriga franca également de même origine. Au Portugal, où elle est très cultivée, elle sert à produire entre autres le fameux Porto rouge. On la rencontre également en Ouzbékistan, en Australie, en Afrique du sud, à Chypre, en Espagne, ... très peu connue en France inscrite cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1.
Les vins doux naturel du Domaine Adega de Pegões s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré ou fromage bleu comme par exemple des recettes de tarte aux pommes ou pommes de terre garnies au bleu et aux lardons.
Au nez le vin doux naturel du Domaine Adega de Pegões révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices. En bouche le vin doux naturel du Domaine Adega de Pegões est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Composé naturel contenu dans la peau du raisin, le pépin ou la partie ligneuse de la grappe, la rafle. La macération des vins rouges permet d'extraire les tanins, qui donnent la texture, la solidité et aussi le moelleux quand les tanins sont "mûrs". Le vinificateur cherche surtout à extraire les tanins de la peau, les plus mûrs et les plus nobles. Les tanins de pépin ou de rafle, plus "verts", surtout en année moyenne, confèrent au vin dureté et astringence. Les vins de Bordeaux (à base de cabernet et de merlot) sont chargés en tanins, ceux de Bourgogne beaucoup moins, le pinot noir en contenant peu.
Une route des vins de prévue dans la région d'Alentejo ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Adega de Pegões.
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