Domaine Arnaud AucoeurCuvée Vieilles Vignes A La Folie Saint Amour
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Accords mets et vins avec du Cuvée Vieilles Vignes A La Folie Saint Amour
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cuvée Vieilles Vignes A La Folie Saint Amour
Les accords mets et vins originaux avec le Cuvée Vieilles Vignes A La Folie Saint Amour
Le Cuvée Vieilles Vignes A La Folie Saint Amour du Domaine Arnaud Aucoeur s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes au poulet, poivrons et champignons, paupiettes de veau au vin blanc ou ollada (catalogne).
Détails et informations techniques sur le Cuvée Vieilles Vignes A La Folie Saint Amour du Domaine Arnaud Aucoeur
Découvrez le cépage: Gamay noir
Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.
Informations sur le Domaine Arnaud Aucoeur
Le Domaine Arnaud Aucoeur fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 70 vins à la vente dans la région de Saint-Amour à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Saint-Amour
Saint-Amour est le plus septentrional des dix Crus du Beaujolais, situé juste au sud des appellations mâconnaises de Pouilly-Fuisse et de Saint-Véran. Les vins de Saint-Amour sont parmi les plus légers des crus du Beaujolais, présentant souvent des caractères de baies épicées et de fruits à noyaux avec une minéralité marquée. Un peu moins de 800 acres (320 ha) sont plantés en Cépage Gamay sur les coteaux exposés au sud et à l'est, sur les rives ouest de la Saône, et constituent l'aire viticole de l'appellation Saint-Amour. Si la plupart des dix crus du Beaujolais ont été créés dans les années 1930, Saint-Amour n'a été officiellement délimité en tant que cru qu'en février 1946.
La région viticole du Beaujolais
Le Beaujolais est une importante région viticole de l'est de la France, célèbre pour ses vins rouges vibrants et fruités à base de Gamay. Il est situé immédiatement au sud de la Bourgogne, dont il est parfois considéré comme faisant partie, bien qu'il se trouve dans la région administrative du Rhône. Les plantations étendues de Gamay dans cette région font du Beaujolais l'une des rares régions du monde à être aussi concentrée sur un seul Cépage. Le Pinot noir est utilisé en petites quantités dans les vins rouges et rosés, mais au nom de l'identité régionale, il est progressivement éliminé et ne sera autorisé que jusqu'à la récolte de 2015.
Actualités liées à ce vin
Foires aux vins 2020 Auchan
Auchan : une foire aux vins 2020 pour faire le plein de Bordeaux Auchan : une foire aux vins 2020 pour faire le plein de Bordeaux Pour cette édition 2020 des foires aux vins, Auchan resserre considérablement son catalogue en proposant à la vente 850 références, contre 1300 l’année dernière. Notons que seule une partie de ces vins est soumise à diverses promotions, détaillées ci-dessous. Attention cependant, l’offre ...
Le premier Beaujolais trois étoiles du Guide Vert !
Quand les Desvignes ont appris que leur domaine serait le premier du Beaujolais à obtenir trois étoiles dans le guide vert de La RVF, ils se sont dit que cette distinction allait "casser deux ou trois préjugés". « Je suivais ce domaine depuis longtemps. Il me plaisait beaucoup mais il n’y avait pas encore tout l’éclat. Là, j’ai vraiment eu un déclic », s’enflamme Guillaume Baroin, journaliste et dégustateur ...
Un Beaujolais trois étoiles qui « casse les préjugés »
Quand les Desvignes ont appris que leur domaine serait le premier du Beaujolais à obtenir trois étoiles dans le vénérable guide vert des vins, ils se sont dit que cette distinction allait "casser deux ou trois préjugés". "Et ça, ça fait vraiment plaisir!" À voir aussi « Je suivais ce domaine depuis longtemps. Il me plaisait beaucoup mais il n’y avait pas encore tout l’éclat. Là, j’ai vraiment eu un déclic« , s’enflamme Guillaume Ba ...
Le mot du vin: Stabilisation
Ensemble des traitements destinés à la bonne conservation des vins.
