Domaine Stefano AccordiniAcinatico Valpolicella Classico Superiore Ripasso
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Corvinone, le Molinara et le Rondinella.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou du gibier.
Structure gustative du Acinatico Valpolicella Classico Superiore Ripasso du Domaine Stefano Accordini
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Acinatico Valpolicella Classico Superiore Ripasso de Domaine Stefano Accordini de la région de Vénétie est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Acinatico Valpolicella Classico Superiore Ripasso du Domaine Stefano Accordini de la région de Vénétie révèle souvent des types d'arômes de crème, évolution (vieillissement) ou groseille et parfois aussi des arômes de pruneaux, jeu ou cannelle.
Accords mets et vins avec du Acinatico Valpolicella Classico Superiore Ripasso
Les accords qui marchent parfaitement avec le Acinatico Valpolicella Classico Superiore Ripasso
Les accords mets et vins originaux avec le Acinatico Valpolicella Classico Superiore Ripasso
Le Acinatico Valpolicella Classico Superiore Ripasso du Domaine Stefano Accordini s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes d'enchiladas franchouillards, rôti de veau tout simple et parfumé ou blanquette de veau à l'ancienne.
Détails et informations techniques sur le Acinatico Valpolicella Classico Superiore Ripasso du Domaine Stefano Accordini
Découvrez le cépage: Corvinone
On le cultive depuis très longtemps en Italie du nord, ... en France il n'est quasiment pas connu. Il ne faudra pas le confondre avec la corvina, autre cépage italien très présent dans cette même région, tous deux le plus souvent associés à la rondinella et à la molinara.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Acinatico Valpolicella Classico Superiore Ripasso du Domaine Stefano Accordini sont 2017, 2009, 2018, 2016 et 2015.
Informations sur le Domaine Stefano Accordini
Le Domaine Stefano Accordini fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 24 vins à la vente dans la région de Valpolicella Classico à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Valpolicella Classico
La région viticole du Valpolicella Classico se situe dans la région du Valpolicella en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Quintarelli Giuseppe et le Domaine Montecariano y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Valpolicella Classico sont les Rondinella, Corvina et Molinara, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Valpolicella Classico révèle souvent des types d'arômes de cerise, orange ou prune noire et parfois aussi des arômes de herbes séchées, agrumes ou fruits (d'arbre fruitier).
La région viticole de Vénétie
La Vénétie est une région viticole importante et de plus en plus importante située dans le nord-est de l'Italie. La Vénétie fait administrativement partie de la zone du Triveneto, avec ses voisins plus petits, le Trentin-Haut-Adige et le Frioul-Vénétie Julienne. En termes de géographie, de culture et de styles de vins, elle représente une transition entre l'extrémité alpine et germano-slave de l'Italie et les terres plus chaudes, plus sèches et plus romaines au sud. La Vénétie est légèrement plus petite que les autres grandes régions viticoles italiennes - Piémont, Toscane, Lombardie, Pouilles et Sicile - mais elle produit plus de vin que n'importe laquelle d'entre elles.
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