Cave des Viticulteurs de BonvillarsSpécialité Pinot Gris
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du veau ou des fruits de mer.
Accords mets et vins avec du Spécialité Pinot Gris
Les accords qui marchent parfaitement avec le Spécialité Pinot Gris
Les accords mets et vins originaux avec le Spécialité Pinot Gris
Le Spécialité Pinot Gris du Cave des Viticulteurs de Bonvillars s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de locro criollo (argentine), poulet indien (korma simplifié) ou tajine de keftas aux oeufs.
Détails et informations techniques sur le Spécialité Pinot Gris du Cave des Viticulteurs de Bonvillars
Découvrez le cépage: Noiret
Croisement interspécifique complexe entre le NY65.0467.08 (NY33277 x chancellor) obtenu en 1973 par Bruce Reisch et Thomas Henick Kling de l'Université Cornell à la Station expérimentale viticole de Geneva/New York (Etats unis). On peut le rencontrer au Canada, en Pologne, ... en France il est inconnu.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Spécialité Pinot Gris du Cave des Viticulteurs de Bonvillars sont 2019, 2016, 2018
Informations sur le Cave des Viticulteurs de Bonvillars
Le Cave des Viticulteurs de Bonvillars fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 65 vins à la vente dans la région de Vaud à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vaud
Vaud est la deuxième plus grande région viticole de Suisse, située dans le Sud-Ouest francophone. La région - qui est aussi l'un des 26 cantons du pays - est surtout connue pour ses vins blancs et croquants du Fendant (nom national du CépageChasselas) et pour ses superbes paysages lacustres. Ces deux éléments atteignent leur Apogée dans les grands crus de Lavaux/dezaley">Dezaley et de Calamin. Les célèbres terrasses du vignoble de Lavaux, qui s'élèvent à pic au-dessus du lac Léman, sont considérées comme si importantes qu'elles sont désormais protégées en tant que site du patrimoine mondial de l'UNESCO.
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Le mot du vin: Macération
Contact prolongé et échange entre le jus et les matières solides du raisin, surtout la peau. À ne pas confondre avec le temps de la fermentation, qui suit la macération. Le jus se charge en matière colorante et en tanins, acquiert des arômes. Pour un rosé, la macération est courte afin que la couleur ne "monte" pas trop. En blanc aussi, on peut pratiquer une "macération pelliculaire" qui permet d'acquérir surtout du gras.
