Domaine Brun PhilippeTokay Pinot Gris
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la viande mijotée ou du champignon.
Accords mets et vins avec du Tokay Pinot Gris
Les accords qui marchent parfaitement avec le Tokay Pinot Gris
Les accords mets et vins originaux avec le Tokay Pinot Gris
Le Tokay Pinot Gris du Domaine Brun Philippe s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes de spaghettis carbonara très simples, couscous de la mer ou fondue à la sauce sukiyaki lao (laos).
Détails et informations techniques sur le Tokay Pinot Gris du Domaine Brun Philippe
Découvrez le cépage: Pinot gris
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Informations sur le Domaine Brun Philippe
Le Domaine Brun Philippe fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 26 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Alsace
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
Actualités liées à ce vin
Verallia se dote d’un four électrique à Cognac : « Une première industrielle en Europe et sans doute au monde ! »
Le « monstre » de pierre et de métal s’est éveillé fin mars, avec l’arrivée du printemps. Il crache 180 tonnes de verre en fusion par jour. Vous ne verrez pas sa photo. Ce vendredi 12 avril à l’usine verrière de Châteaubernard (Charente), près de Cognac, défense de filmer ! « Cela donnerait de précieuses infos à nos concurrents. Ce four électrique désormais en service est une première industrielle en Europe et sans doute au monde », a déclaré… Le « monstre » de pierre et de métal s’est éve ...
Les pessac-léognan, des vins bien urbains
Jacques Lurton, en juin 2020. HéLèNE BRUN-PUGINIER /VAL « Ce que j’adore dans l’appellation pessac-léognan, c’est qu’on se connaît tous et que tout le monde est sympa. » Jacques Lurton est très sympa aussi. Avenant, souriant, souple. Sans doute faut-il cette dernière qualité pour occuper le poste de président de l’appellation, ce qu’il fait depuis deux ans. Il en faut d’autres : diriger un domaine, être respecté à la vigne et au chai, être passionné de technologies, avoir une vision collective e ...
Viticulture : le négoce à Cognac veut « accélérer la transition écologique »
Où il fut question d’urgence relative et d’urgence absolue. Le mercredi 27 mars 2024, les négociants du Syndicat des maisons de cognac (SMC) réunis en assemblée générale à Châteaubernard n’ont que peu évoqué la crise qui dégrade leurs affaires. À l’urgence économique, ils ont préféré l’urgence environnementale… Des expéditions en chute de 18,9 % à la surface du globe ces douze derniers mois… Où il fut question d’urgence relative et d’urgence absolue. Le mercredi 27 mars 2024, les négociant ...
Le mot du vin: Élevage
Il peut durer plusieurs années. Les bouteilles empilées dans les caves attendent à l'abri de la lumière et de la chaleur. Les levures restituent peu à peu au vin des composés qui l'enrichissent. Un élevage long est une garantie de qualité.
