Le Domaine Carpe Vinem fait parti des domaines à suivre à Latium. Il propose 20 vins à la vente dans la région du Latium à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Carpe Vinem à Latium parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Carpe Vinem. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Carpe Vinem avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Carpe Vinem s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes d'enchiladas franchouillards, spaghettis carbonara très simples ou ballotines de rouget farcies.
En bouche le vin rouge du Domaine Carpe Vinem est un vin puissant.
Le Latium est une région du centre de l'Italie, où se trouve l'ancienne capitale de Rome. La réputation de la région repose principalement sur ses vins blancs, dont les principaux cépages sont le Trebbiano, le Malvasia di Candia et le Malvasia Puntinata. Traditionnellement, ces vins étaient Gras, ronds, abboccato et destinés à une consommation immédiate. Aujourd'hui, les styles sont plus légers, plus secs et plus croquants grâce aux méthodes de Vinification modernes.
Cependant, ils sont toujours conçus pour être bus Jeunes, caractérisés par leur netteté, leur forte Acidité et une légèreté qui en fait un accompagnement idéal de la cuisine locale. Ils tranchent la lourdeur de ces plats, comme la porchetta (porc Rôti aux herbes) et l'abbacchio (jeune agneau). Bien que ses vins rouges ne soient pas aussi réputés, ils commencent à se faire un nom. C'est notamment le cas des vins issus de Sangiovese, Cesanese, Montepulciano, Merlot et Nero Buono di Coro.
Il faut également mentionner le Canaiolo et le Ciliegiolo ; au total, la région compte plus de 200 cépages. Le Latium compte environ 27 DOC, ce qui représente une collection variée de vins. Trois DOC blanches se distinguent probablement par leur profil, à commencer par Frascati, juste au sud-est de Rome. Frascati est l'un des nombreux villages pittoresques de villes fortifiées autour desquels s'articule l'appellation Castelli Romani.
Les vins blanc du Domaine Carpe Vinem s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de gratin de macaroni mascarpone/gorgonzola, quiche estivale au thon ou houmous (purée de pois chiches).
En bouche le vin blanc du Domaine Carpe Vinem est un vin avec une belle fraicheur.
Le cépage Cesanese est un ancien cépage de la région du Latium, en Italie, qui a été cultivé dans les collines appelées Lazio depuis le XVIe siècle. La partie méridionale de cette région se trouve à seulement une centaine de kilomètres de la ville italienne de Rome, et le cépage Cesanese a toujours été considéré comme une variété locale qui produit des vins plus rustiques. Ce cépage produit des vins rouges et des vins roses. Les principaux caractéristiques des versions rouges sont leur couleur foncée et leurs arômes riches de fruits rouges tels que la cerise, ainsi que des notes de chocolat, des notes de prune et de cuisine acide. Les vins roses sont plus légers et comportent des nuances de fruits, en particulier de la framboise. De plus, les vins fruités Cesanese peuvent comporter des notes de fines herbes séchées, notamment de la lavande, du romarin et des épices. Les versions de Cesanese rouges sont hautement équilibrées et sont souvent élevées en barrique, ce qui leur donne une structure plus épaisse et plus complexe. Bien que le Cesanese ne soit pas le plus connu des cépages italiens, il a sans doute l'un des plus beaux terroirs pour sa culture. Ces vignobles sont en terrasse et en pente, ce qui fournit des conditions de drainage optimales pour le cépage. En outre, la terre argileuse et les sols profonds combinés à la douce brise méditerranéenne fournissent à Cesanese des conditions de croissance idéales, ce qui permet à l'arôme et à la saveur des vins de se développer complètement.
Une route des vins de prévue dans la région du Latium ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Carpe Vinem.
Cépage très ancien cultivé en Italie très connu en particulier dans les régions des Marches et des Abruzzes, une trace a été retrouvée déjà au deuxième siècle avant J.C. où il est précisé qu'il serait trouvant ses premières origines en Grèce, ... quasiment inconnu en France.
Le vin en Italie est bien plus qu’une boisson. Bien plus qu’un art de vivre. C’est un sacerdoce. De la Vénétie à la Sicile, toutes les régions en produisent, sans exception. À voir aussi Sa viticulture remonte à la plus haute Antiquité : les Romains et avant eux les Étrusques, y cultivaient déjà la vigne. Les Grecs avaient même donné au territoire le surnom d’Œnotria, signifiant la terre du vin. Avec 690.000 hectares plantés et p ...
20 régions qui font du vin, plus de 360 appellations, au moins 350 cépages autochtones et environ 2000 cépages en incluant les clones. Vous en voulez encore ? Une histoire vinicole qui remonte à l’Antiquité, et des écrits énamourés de Pline l’Ancien pour le vin d’Italie. Parce que c’est de cela qu’on parle. Or, du vin transalpin, que pouvons-nous citer ? Le Barolo, le Valpolicella, le Chianti, certains Prosecco… “Mais les vins italiens sont encore considérés comme plus exotiques, moins ...
Le vin en Italie est bien plus qu’une boisson. Bien plus qu’un art de vivre. C’est un sacerdoce. De la Vénétie à la Sicile, toutes les régions en produisent, sans exception. À voir aussi Sa viticulture remonte à la plus haute Antiquité : les Romains et avant eux les Étrusques, y cultivaient déjà la vigne. Les Grecs avaient même donné au territoire le surnom d’Œnotria, signifiant la terre du vin. Avec 690.000 hectares plantés et p ...
Se dit d'un vin typé qui se distingue par son originalité. Employé au pluriel, désigne l'ensemble des constituants organoleptiques d'un vin (saveurs et sensations tactiles).
