Domaine Cava MacielPerigeo
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Structure gustative du Perigeo du Domaine Cava Maciel
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Perigeo de Domaine Cava Maciel de la région de North est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Accords mets et vins avec du Perigeo
Les accords qui marchent parfaitement avec le Perigeo
Les accords mets et vins originaux avec le Perigeo
Le Perigeo du Domaine Cava Maciel s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf colombo façon bourguignon, tajine d'agneau aux abricots ou vermicelles sautés au canard pékin.
Détails et informations techniques sur le Perigeo du Domaine Cava Maciel
Découvrez le cépage: Chaouch
L'origine certaine n'est pas connue. On peut simplement avancer que cette variété était autrefois très cultivée en Turquie, on la rencontre encore en Espagne, en Italie, en Grèce, en Hongrie, en Macédoine, en Roumanie, en Dalmatie, en Serbie, en Ukraine, en Bulgarie, en Russie, en Afrique du nord, ... en France elle n'est quasiment pas connue sauf de quelques jardiniers amateurs. A noter qu'elle peut être quelquefois confondue avec le dattier de Beyrouth ils portent deux mêmes synonymes rozaki et afuz ali.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Perigeo du Domaine Cava Maciel sont 2012
Informations sur le Domaine Cava Maciel
Le Domaine Cava Maciel fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Baja California à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Baja California
La région viticole du Baja California se situe dans la région en North au Mexique. Les caves et vignobles comme le Domaine Baron Balche et le Domaine Santo Tomás y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Baja California sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Tempranillo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Baja California révèle souvent des types d'arômes de chêne, cassis noir ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, végétal ou fruits sechés.
La région viticole de North
La Valle de Guadalupe est la principale région viticole de l'État de Basse-Californie, au Mexique. La Basse-Californie, à son tour, est responsable de 90 % de la production nationale de vin. Au cœur de la vallée se trouve le Village de Guadalupe, situé à 20 km au nord de la ville d'Ensenada. La vallée s'étend du nord-est au Sud-Ouest de part et d'autre de Guadalupe, depuis la côte Pacifique jusqu'à l'intérieur des terres sur environ 32 km.
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Le mot du vin: Étampage
Marquage des bouchons, des barriques ou des caisses à l'aide d'un fer.
