Le Domaine Clarendon Hills d'Australie du Sud
Le Domaine Clarendon Hills fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 34 vins à la vente dans la région d'Australie du Sud à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Le domaine Clarendon Hills est une prestigieuse cave viticole, nichée au cœur des pittoresques collines d'Adélaïde, dans le sud de l'Australie. Ce domaine emblématique, fondé en 1989 par le vigneron Roman Bratasiuk, est reconnu mondialement pour sa vaste gamme de vins de qualité exceptionnelle. S'étendant sur une superficie de près de 20 hectares, le vignoble Clarendon Hills s'élève sur des collines abruptes qui bénéficient d'un microclimat unique, favorisé par l'altitude et la proximité de l'Océan Indien. Ce climat inégalé, conjugué à des sols riches en ardoise et en quartz, offre des conditions idéales pour la viticulture. Les vignes, certaines âgées de plus de 90 ans, sont principalement constituées de Syrah, de Grenache, de Mourvèdre et de Cabernet-Sauvignon. Depuis ses débuts, le domaine Clarendon Hills a bâti sa réputation sur un engagement sans faille envers la qualité, en cultivant de manière traditionnelle, sans utiliser de pesticides ni d'herbicides. Le domaine est également reconnu pour son approche de la vinification qui privilégie le terroir et l'expression des cépages. Les vins sont produits en petites quantités, les raisins étant récoltés à la main et vinifiés séparément pour préserver leur caractère unique. Le domaine Clarendon Hills est surtout réputé pour son Grenache de l'Astral Vineyard, un vin rouge opulent qui exprime parfaitement l'équilibre entre la concentration des fruits et la finesse des tanins. Les vins de Clarendon Hills, grâce à leur complexité et leur élégance, ont acquis un statut iconique et se retrouvent dans les cartes des vins des meilleurs restaurants du monde.
